Готвене за студенти в колежа - Лесни рецепти за общежитие

Но това удобство идва с висока цена. Според доклада на Хечингър, средният план за хранене в колеж струва 4500 долара за три хранения на ден, осем месеца в годината. Това достига до около 18,75 долара на ден. За разлика от това, средното американско домакинство харчи около 7 200 долара за храна за една година или 7,80 долара на човек на ден, според Бюрото по трудова статистика..

Като студент можете да спестите много пари, като правите някои или цялото си готвене. Ако живеете в апартамент, просто е да си набавите някои основни кухненски инструменти и добра готварска книга. Но дори и да живеете в общежитие, можете да използвате няколко творчески трика, за да приготвите някои прости ястия у дома. Може да не сте в състояние да замените целия си план за хранене, но дори пренастройването от план за пълно хранене до частично може да ви спести хиляди долари всяка година.

Споделяне на обща кухня

Много жилищни зали в колежа имат обща кухня, която могат да споделят всички студенти. За съжаление използването му не винаги е приятно или удобно. Други ученици не винаги почистват след готвене, така че не е необичайно да влязат в кухнята и да намерят нечии неделни мръсни съдове, струпани в мивката.

Ключът към избягването на проблеми като този е комуникацията. Често студентите, които оставят каша в кухнята, не означават да бъдат груби - те просто не осъзнават, че служителите за почистване няма да влязат и почистват след тях. Поставянето на табелка в кухнята нежно напомняйки на хората да се чистят след себе си може да бъде достатъчно, за да реши проблема.

Ако това не свърши работа, можете да опитате да говорите директно с другите ученици. Обадете се на среща на всички студенти от общежитието ви, които използват кухнята и изработете някои основни правила за споделянето й. В допълнение към почистването можете да адресирате проблеми като колко място за съхранение може да използва всеки ученик и как да етикетирате храната си, така че другите да знаят, че е извън границите. Може би дори можете да се съгласите да се съберете и да приготвите групова храна веднъж месечно.

Разговорите чрез тези проблеми с други студенти също могат да помогнат за предотвратяване на по-големи проблеми по пътя. Понякога, ако учениците не се грижат правилно за кухнята, училището ще постави ключалка на вратата и ще изисква учениците да изпишат ключ, за да я използват. Изготвянето на план с други ученици може да ви помогне да избегнете тази ситуация и да запазите кухнята отворена за всички.

Разбира се, дори ако вашата кухня в общежитието не е заключена, не е задължително да се използва за всяко хранене. Ако живеете на четвъртия етаж, е болка да слизате на първия етаж във пижамата си всяка сутрин, само за да сварите яйце за закуска. Все пак можете да използвате общата кухня, за да приготвите голяма порция нещо на всеки няколко дни - например чили или спагети. Ако спестите остатъците да се затоплят по-късно, това едно ястие може да ви осигури вечеря няколко последователни дни.

Инструменти за готвене в Дорм

Ако вашето общежитие няма кухня, готвенето в домашни условия е малко по-предизвикателно - но не и невъзможно. С правилните инструменти и малко креативност можете да разчупете изненадващо разнообразие от ястия в границите на вашата спалня.

техника

Въпреки че не можете да поставите печка или фурна в пълен размер в общежитие, има няколко по-малки уреди, които можете да използвате, за да вършите много от една и съща работа. Най-полезните джаджи за готвене в общежития са:

Микровълнова печка. Ако можете да направите място само за един уред във вашата стая или апартамент, изберете този. С малко практика можете да се научите да готвите почти всичко в микровълновата. Микровълновото готвене също има предимството да бъде много по-бързо от приготвянето на едни и същи ястия в стандартна фурна - голяма полза, когато сте в строг график.
Мини хладилник. Въпреки че можете да готвите пълноценни ястия само с консервирани и стабилни съставки, хладилникът за съхраняване на прясна храна ви дава много повече възможности. Също така ви позволява да съхранявате остатъците си, така че можете да приготвите едно ядене и да вечеряте и за следващата вечер. Много общежития днес идват оборудвани с мини хладилници, но ако вашите не са, помислете да инвестирате в такъв. Те струват около 100 до 150 долара нови и можете да получите такъв за още по-малко, ако го купите втора ръка от заминаващ студент. Плюс това, когато завършите, можете да го препродадете на друг амбициозен готвач за общежития и да си върнете добра част от заплатеното.
Кафе машина. Много студенти на практика живеят на кафе, така че да можете да си приготвите чаша във всеки час от деня или нощта е голямо удобство. Съдът за кафе обаче не е подходящ само за приготвяне на кафе. Можете също така да използвате карафата за готвене на овесени ядки, супа и раменска юфка. Можете да сварите яйца в тенджерата и да загреете сандвич със сирене на скара върху горелката. Това видео от Chowhound дори показва как можете да направите пълноценно хранене в кафемашината - задушени зеленчуци, ориз, нарязана сьомга и шоколадово фондю.
Готвач на ориз. Въпреки името, готварска печка за ориз може да направи много повече от обикновения ориз. Според The Kitchn можете да го използвате за приготвяне на овесени ядки, ризото, полента, боб, леща и дори фритата.
Тостер. Тези малки фурни могат да приготвят почти всичко, което обикновената фурна може, стига да е в достатъчно малка тава. Можете да го използвате за печено пилешко месо или колбаси, да приготвите въпросителни и да изпечете вкусни десерти, като мъфини и плодови чипсове. Освен това е перфектното средство за претопляне на пица или пържени картофи, така че те да излязат на хрупкави, а не намокрени. И, разбира се, е подходящ и за приготвяне на тост.
Производител на панини или мини скара. Преси Panini правят обедите лесни и забавни. Докато имате хляб под ръка, можете да направите вкусен сандвич на скара, като използвате почти всякакви съставки. Ако надстроите до мини скара, например известната скара Джордж Форман, можете да я използвате и за приготвяне на различни меса.
общителен човек. Този инструмент може да бъде вашия билет за здравословни домашно приготвени коктейли, които правят бърза и лесна закуска. Ако изберете мини блендер, можете дори да използвате самия контейнер на блендера като чаша за въртене. Блендер е чудесен и за приготвяне на спадове, смесени супи и дори домашен сладолед.
Бавна готварска печка. Ако наистина сериозно готвите възможно най-голямо разнообразие от вкусни, здравословни ястия в малка стая за общежитие, бавната готварска печка е уредът, който да използвате. С бавна готварска печка можете да приготвите невероятно разнообразие от храни - супи, яхнии, печени гърнета, боб, зърнени храни и десерти. Можете дори да го използвате за печене на хляб!

Преди да избързате и закупите всички тези джаджи, имайте предвид, че колежите не винаги ви позволяват да ги имате в общежитието. В някои училища мини грил, тостер или дори машина за кафе могат да бъдат забранени като опасност от пожар. Така че, преди да се покажете в училище с тостер в пещ, консултирайте се с жилищния отдел на вашето училище, за да разберете правилата.

Кухненски консумативи

Заедно с вашите уреди ще ви трябват няколко основни кухненски инструмента. Тъй като нямате пълна кухня, нямате нужда от една и съща колекция съдове за готвене, необходими за приготвяне на храна на печката - и така или иначе нямаше да имате място да я съхранявате. Вероятно обаче ще искате следните основни положения:

Микровълнови безопасни чинии - поне една чиния, една купа и една халба
Един остър нож и дъска за рязане
Комплект прибори - вилица, нож и лъжица
Мерителни чаши и лъжици
Контейнери за съхранение - найлонови торбички с цип или по-здрави контейнери от пластмаса или стъкло

Освен това, ако използвате обща кухня, ще ви трябва поне една саксия с добър размер и една тава. Саксия с капак за цедка е най-добре, тъй като ви позволява да източвате макаронени изделия или боб, без да се налага да използвате отделен гевгир.

Няма нужда да харчите много пари за тези основни консумативи за готвене. Нямате нужда от тях, за да продължат вечно; те просто трябва да ви прекарат през вашите години в колежа. Можете да намерите евтини версии на много от тези артикули в магазина за долари, а ако те се счупят, вие сте само един долар. Можете също да ги вземете втора употреба в магазини за пестеливост и продажби на двор, или да използвате ръка за ръка от роднини.

Правилните съставки

Готвенето в спалня не трябва да означава постоянна диета от раменска юфка. Тези малки пакети са евтини и лесни за приготвяне, но стабилната диета от тях няма да ви даде нужната енергия, за да захранвате вашите класове. Избирайки подходящите съставки, можете да се храните здравословно в колежа, дори и без истинска кухня.

Основни храни

Основните храни са тези, които винаги трябва да държите под ръка, защото можете да ги използвате в голямо разнообразие от рецепти. Ето примерен списък на телбодове за готвене в кампуса:

Хляб (включително тортили или пити)
Фъстъчено масло
яйца
Сос за паста и тестени изделия
Зърнени храни, като ориз, овесени ядки, кускус или киноа
Консерви или сух боб
Консерви или замразени зеленчуци и плодове
Консервирана риба тон или пилешко месо или стабилен тофу
Зехтин или растително масло
оцет
Подправки и подправки, като сол, черен пипер, чили на прах, италианска подправка и всякакви други любими

Тези основни храни са доста евтини и повечето от тях ще се държат на стайна температура, така че да не заемат ценно място във вашия малък хладилник. Можете да ги допълните с селекция от пресни плодове и зеленчуци и дори някои пресни меса.

Пазаруване на хранителни стоки

Пазаруването на хранителни стоки поставя три основни предизвикателства пред студентите:

Ограничен избор. Някои колежи в колежа са доста далеч от най-близкия супермаркет. Магазините за удобства, както в кампуса, така и извън него, обикновено носят само ограничен избор от артикули, с акцент върху пакетирани храни и може би няколко готови сандвичи. При такива обстоятелства намирането на пресни плодове и зеленчуци може да бъде предизвикателство. Единият вариант е да пазарувате на пазара на местните фермери, ако има такъв. Ако пазарът на най-близките фермери не е близо до кампуса, опитайте да съберете няколко приятели, за да направите екскурзия, за да можете да се запасите с продукция. Ако това не е вариант, може да се наложи да се справите с консервирани или замразени плодове и зеленчуци. Те не са толкова добри, колкото пресни, но в смесено ястие като супа или гювеч, трудно можете да кажете разликата. Можете също да вземете сушени зеленчуци, като моркови, царевица и лук, и да ги накиснете във вода, за да направите проходим заместител на пресни зеленчуци.
Ограничено пространство. Малък хладилник с размер на спалнята не осигурява много място за съхранение на прясна храна. Това е още една добра причина да се съсредоточите върху устойчиви на рафтове храни, като консерви или сушени боб и зеленчуци. Можете да приготвяте цели ястия от нищо друго освен от пакетирани храни или да използвате предимно пакетирани храни с едно докосване на пресни продукти или билки, за да ги огорчите..
Ограничен бюджет. Целият смисъл на пропускането на плана за хранене на училището е да спестите пари, така че побеждава целта, ако харчите твърде много за хранителни стоки. За съжаление, това е факт от живота на колежа, който магазините в или в близост до кампуса са склонни да повишат цените си, знаейки, че гладните студенти нямат по-добри алтернативи. За да заобиколите този проблем, опитайте да попитате по-възрастни студенти, които обикалят кампус от няколко години, кои магазини имат най-разумните цени. Ако няма добри възможности наблизо, опитайте да потърсите по-далеч. Разберете кои магазини за хранителни стоки са най-близо до кампуса. Ако нямате кола, потърсете приятел, който има такъв, така че можете да направите едно голямо пътуване и да се запасите със скоби на добра цена.

Dorm рецепти

Сега, когато разполагате със складова кухня в общежитието, време е да започнете да готвите. С тези няколко основни съставки и инструменти можете да приготвите изненадващо голямо разнообразие от здравословни ястия - закуски, обеди, вечери и закуски.

1. Рецепти за закуска

Студената зърнена култура прави бърза и лесна закуска, но не е нужно да се ограничавате в това. Дори само с микровълнова печка можете да приготвите много вкусни опции за закуска, като например:

Бъркани яйца. Лесно е да направите бъркани яйца в микровълновата. Просто разбийте едно или повече яйца в микровълнова купа или чаша, като добавите сол, черен пипер или сирене, ако желаете. След това го загрявайте високо на 30 секунди, като разбърквате яйцето всеки път, докато стане толкова твърдо, колкото ви харесва. Можете също да направите това в омлет, като сварите малко нарязани зеленчуци в купата си за минута-две, преди да добавите яйцата.
Яйца на очи. Ако предпочитате вашите яйца да бъдат натрошени, разбийте едно яйце в купа и го покрийте с около 1/3 чаша вода и тире оцет. Покрийте купата и го сварете на средна мощност за една минута. Ако все още не е готово, продължете да готвите в 20-секундни изблици, докато не са готови.
бекон. Какво ще кажете за някакъв бекон да отидете с тези яйца? За да го направите в микровълновата, сандвичи с бекона си ленти между няколко слоя хартиена кърпа и гответе на високо за около една минута на лента бекон. Ако беконът не изглежда съвсем готов, не се притеснявайте; тя ще продължи да се готви и да е хрупкава за няколко секунди след изключване на захранването. Хартиената кърпа ще попие цялата мазнина, така че всичко, което трябва да направите, за да почистите е да я хвърлите в кошчето.
Нощ овес. За по-здравословна закуска опитайте тази проста овесена каша за една нощ. Поставете половин чаша валцован овес в буркан или купа с половин чаша мляко и всякакви аромати, които харесвате - плодове, ядки, семена, мед, канела или каквото ви плува лодката. Разбъркайте сместа, покрийте я и я оставете да престои една нощ. Овесът ще накисне цялото мляко и ще бъде мек и готов за ядене сутрин. Можете да пуснете буркана в микровълновата, за да го загреете или просто да го долеете с мляко и да ядете.
Parfait за закуска. Друг чудесен начин да се насладите на овес е в парфюм с гранола. Просто слоете гранола в бурканче, чаша или зидана с кисело мляко и плодове по ваш избор. Можете също така да направите това с зърнени култури от вид на грозде, вместо на гранола. Тези парфюми за закуска могат да бъдат направени предварително и да се съхраняват във вашия мини хладилник до една седмица, така че всичко, което трябва да направите, е да вземете един на излизане от вратата.
Халба френски тост. Ако имате още малко време сутрин, опитайте тази рецепта за френски препечени филийки от Pretty Prudent. Маслете вътрешността на микровълнова чаша и я напълнете с резен хляб, накъсан на парчета. В друга халба разбийте едно яйце с няколко супени лъжици мляко и канела или ванилия на вкус. Изсипете това върху хляба, след което го натрошете, докато стане по ваш вкус.

Има много други страхотни топли закуски, които можете да приготвите с халба и микровълнова фурна. Направете бързо търсене на „закуска за микровълнова халба” и ще намерите много за избор - микровълнови кафе торти, кифли, quiches, бисквитки за закуска и други.

2. Рецепти за обяд

За лесен обяд, който можете да хапнете в движение, винаги можете да си оправите сандвич. Хлябът и фъстъченото масло са лесни за поддръжка и можете да използвате своя мини хладилник за съхранение на нарязани на дребно, хумус или сирене.

Въпреки това можете да се уморите от сандвичи след известно време. Ако желаете по-сложен обяд, ето няколко варианта, които можете да приготвите между класовете:

Pita Pizza. Ето една лесна пица за една, която можете да размахате във фурната. Просто отгоре сложете питка (обикновена или пълнозърнеста пшеница) със сос за макаронени изделия, сирене и любимите си гарнитура, плъзнете го върху лист за печене и го изпечете, докато сиренето стане балонно - около седем минути. Ако нямате тостер, можете да микровълните пита за около 80 секунди на високо, но няма да е хрупкав. Тази мини пица работи и с раздвоена английска кифла на мястото на питата.
Домашен Mac и сирене. Няма нужда да се примирявате с кутийки макарони и сирене. Лесно е да камширате собствените си в микровълновата от нулата. Първо комбинирайте 1/2 чаша макарони и 1/2 чаша вода в микровълнова печка. Загрейте го на две минути на високо, като спрете да го разбърквате, ако водата започне да кипи. Продължете готвенето на двуминутни изблици, като бъркате всеки път, докато юфката стане омекнала. След това разбъркайте в 1/4 чаша настърган кашкавал и 1/4 чаша мляко и го запечете в спуквания от 30 секунди, докато сиренето се разтопи в кремообразен сос.
Салата на Мейсън Жар. За бърз обяд, който можете да хапнете между часовете, опитайте салата от бурканче от масон. Първо, смесете обикновен дресинг от винегрет и го изсипете на дъното на един зидарен буркан. След това добавете слоеве от любимите си съставки за салата - пълнозърнести храни, зеленчуци, плодове, ядки, боб или сирене. Поставете тежки съставки като боб към дъното и зеленчуци отгоре, за да не станат мокри. Можете да направите това преди време и да го приберете в хладилника до три дни. По време на обяд дайте на покрития буркан бързо разклащане, за да покриете всичко с дресинга, вземете вилица и вземете целия пакет със себе си.

Останалите от снощи вечери също правят бърз и лесен обяд. Съхранявайте ги в контейнер, безопасен за микровълнова, и всичко, което трябва да направите, е да им дадете бърз затвор, за да ги нагреят.

3. Рецепти за вечеря

Когато часовете свършат за деня, можете да отделите малко повече време за готвене на нещо специално за вечеря. Ето няколко лесни, здравословни ястия за готвачи в общежитието:

тестени изделия. Това е вечеря за много неопитни готвачи. Приготвя се лесно в микровълновата печка или на печката в общата кухня на общежитието ви и има много начини да я сервирате. Можете да го облечете с основен червен сос или сос от песто от буркан или да го хвърлите с зеленчуци, месо, сирене или морски дарове, за да направите по-сърдечна храна.
Парни зеленчуци. Готвенето на пресни зеленчуци в микровълновата е лесно. Първо, накълцайте зеленчуците си и ги сложете в купа с плиска вода. След това покрийте купата с чиния и я поставете в микровълновата. Последно, гответе на високо, докато зеленчуците омекнат. Времето за готвене варира в зависимост от вашата микровълнова фурна и вида на зеленчука, така че проверете ги след две минути и продължете през интервали от 30 до 60 секунди след това. Внимавайте, когато разкриете купата, тъй като под чинията ще има много гореща пара.

Парна риба. Прясната риба също се приготвя много лесно в микровълновата. Просто поставете вашето рибно филе върху малка чиния, готова за микровълнова фурна, и го загрявайте на 50% мощност на стъпки от една минута, докато стане нежна и люспеста. Можете да използвате всякакъв вид риба и да я обличате преди готвене с подправки по ваш избор. Ето две примерни рецепти: обикновена микровълнова сьомга от здравословен отвор и азиатска камбала от готварска светлина.
Овесено ризото. Ризотото се възприема като отнемащо време, трудоемко ястие. Ако обаче замените овеса с традиционния ориз арборио, получавате много по-бърза версия за готвене, която можете да приготвите в микровълновата. Смесете чаша овес с две чаши бульон в голяма купа, след което го загрейте две минути наведнъж, като разбърквате след всеки интервал. След първите две минути можете да добавите зеленчуци, например замразен грах.

Ако използвате общата кухня на общежитието, имате още повече възможности за вечеря. Можете да използвате печката, за да разбиете партида бъркани, тенджера супа или голяма партида чили. Лесно е да намерите рецепти за тези и други евтини ястия за вечеря онлайн.

4. Домашни закуски

Част от живота в колежа се задържа до късно, или учат, или се забавляват. Когато среднощните мунчици ударят, можете да отворите торба с чипове, но това не е най-здравословният избор - или най-удовлетворяващият. Ето няколко страхотни носа - и пикантни, и сладки, които можете да направите, за да излекувате копнежа си по всяко време на деня или нощта:

Микровълнови чипове. Можете да превърнете пресни картофи в по-здравословна, по-вкусна версия на картофени чипсове в микровълновата, използвайки този метод, описан в The Kitchn. Можете също да използвате подобна техника, за да направите дори по-здравословни чипове от кале. Просто извадете дръжките от листата на зелето, хвърлете листата с малко зехтин и сол, подредете ги в един слой върху чиния и ги запечете за около две минути. Ако те все още не са ясни, продължете с 30-секундни изблици, докато не са. Тези чипове от къдраво дърво ще се съхраняват в херметичен контейнер до една седмица - ако не ги омекнете всички веднага.
Пуканки, Твоят път. Пуканките също са лесна, здравословна закуска - освен ако не купите онези завишени малки торбички, напоени с фалшиво масло. За да направите по-здравословна и по-евтина версия в стаята си, поставете няколко супени лъжици пуканки в обикновена хартиена торбичка, сгънете я няколко пъти и я загрейте силно. Това обикновено отнема около три минути, но микровълните варират, така че изключете захранването, след като изскачането се забавя до няколко секунди между изскачащите. След това можете да овкусите пуканките по желания от вас начин, като добавите сол, черен пипер, чили на прах, канела, пармезан или нещо, което ви поразява.
Плодове и зеленчуци с дип. Пресните плодове и зеленчуци са здравословни закуски, които изобщо не изискват готвене, но могат да бъдат малко скучни. За да добавите интерес, разчупете партида потопи, за да отидете с тях. Зеленчуците са чудесни с домашен хумус, който можете да направите в блендера, като използвате консерва от нахут, подправена със зехтин, тахини, чесън, лимонов сок и кимион. За нарязаните плодове можете да направите леко потапяне, като смесите кисело мляко с фъстъчено масло.
Микровълнова Nachos. Ако имате нужда от нещо малко по-съществено, за да подхранвате обучението си в късна нощ, опитайте партида начос. Това е супер лесно да се направи в микровълновата. Ключът е да поставите чипса върху чиния и да ги нагреете високо за 30 до 60 секунди сами, което им помага да останат хрупкави. След това издърпайте чинията и отгоре наредете чипса със сирене, нарязани чушки, боб или месо и ги запечете отново, докато сиренето се разтопи..
Брускета. Ако имате няколко приятели над тях, впечатлете ги с някоя домашна брускета. Всичко, което трябва да направите, е да смесите нарязаните домати (пресни или консервирани) с чесън, зехтин, босилек и сол. Смесете това преди време и го оставете да седи в купата, така че ароматите да се смесят. След това го сервирайте върху малки парченца тост (ако имате тостер) или бисквити.
Торти за чаша. Понякога просто трябва да имате нещо сладко. Това е перфектен момент да направите торта с халба в микровълновата. Основната шоколадова торта с халби, очертана в AllRecipes, е класика, но можете също да намерите рецепти онлайн за десетки други видове. Има халби версии на ябълков пай, тиквен пай и дори чийзкейк.

Заключителна дума

Една опасност от приготвяне в общежития е, че трябва да се погрижите да почистите след себе си. Оставянето на парчета храна да лежи наоколо е добър начин да привлечете нежелани съквартиранти, като мишки и хлебарки.

Уверете се, че пометете всякакви бездомни трохи и ако нямате общежитие, което да използвате, измийте съдовете си в мивката на банята. Съдомиялна пръчка с гъба глава и куха дръжка, която държи сапун, прави процеса бърз и лесен. Изсушете чиниите с памучна кърпа за чинии или ги подредете, за да изсъхнат върху кърпа, разстилана върху бюрото ви.

Разбира се, готвенето на вкусна храна в общежитието ви също е добър начин да привлечете съквартирантите си с хора, молейки за дял от храната. Ако планирате да запазите остатъците си за друга храна, може да се наложи да ги маркирате с вашето име, преди да ги съхранявате в споделен хладилник, така че никой друг да не ги намазва.

Но ако имате достатъчно, за да пощадите, имайте сърце и споделете благините с приятелите си. Всъщност не е лоша идея да правите нарочно голяма партида от време на време, за да можете да предлагате храна на други гладни студенти. Ако придобиете репутация на човек, който винаги има вкусна храна за споделяне, може просто да намерите себе си най-популярния човек в общежитието ви.

Кои са любимите ви рецепти за спалня?