Как да се предотврати отравяне с храна в ресторанти
Здравните експерти казват, че през повечето време отравянето с храна се случва, когато сме извън нашите домове. Тоест, когато ядем в ресторанти, делиси или кафенета, или когато купуваме бърза хапка от уличен продавач.
Но има ли някакъв начин да избегнем хранително отравяне, когато излизаме? Е, да, но само ако знаем какво да търсим.
В предишна публикация прегледах няколко съвета, за да предотвратя най-общо хранителното отравяне. Днес искам да дам конкретни съвети, които ще ви помогнат да намалите риска от хранително отравяне в ресторантите и последващите разходи за здраве, които са свързани с него:
1. Кошче и паркинг
Първо, разгледайте ресторанта, в който току-що се изтеглихте. Можете ли да видите кошчетата за боклук от паркинга? Има ли боклук на паркинга или прелива от кошчета? Отворена ли е задната врата (което би позволило на мухи и вредители)? Има ли обединена вода около ресторанта?
Също така, наблюдавайте служителите, ако има такива са навън. Мъркат ли постелки или изхвърлят отпадъчните води върху бетона или тревата?
Това са всички подробности, които здравните инспектори търсят, защото всяко от тези неща ще привлича гризачи, хлебарки и други неща, които не са полезни.
Имайте предвид, че как хората се грижат за външната част на ресторанта си, предлага някакъв страхотен поглед върху това как се грижат за вътрешността. Ако външната страна е мърлява и неподправена, как ще изглежда кухнята?
2. Гледайте, че Салса
Центърът за болести и контрол казва, че салса и гуакамоле все повече се превръща в причина за хранителни отравяния.
Причината салсата и гуакамолето могат да бъдат опасни е, защото те често се правят на големи партиди с няколко съставки и често не се охлаждат правилно. Една лоша съставка може да разболее много хора.
3. Не яжте риба в понеделник
Според журнала Food Poison, посетителите на ресторанти никога не трябва да ядат риба в понеделник.
Защо?
Защото има вероятност готвачът да купи рибата за натоварената съботна вечер. Ако не се разпродаде, вероятно ще седи в хладилника цял ден неделя. По времето, когато сте там в понеделник вечер, вече е начин, НАЧАЛО на последните си крака.
4. Разгледайте готвачите и изчакайте персонала
Какво трябва да търсите?
- Почистете престилки и униформи. Особено готвачният персонал не бива да си бърше ръцете по униформата (която съдържа бактерии, които могат да се разпространят в храната). Мръсните престилки не са добър знак.
- Ограничители за коса.
- Чисти и маникюрни ръце (без порязвания, ухапани нокти или сурови кожички).
5. Избягвайте, на всяка цена, бюфети и салатни барове
Журналът за хранителни отрови го казва пряко: яжте в салата бар, само ако имате зареден пистолет до главата си. Много хора смятат, че баровете за салата са добре, но журналът казва, че това е едно от основните места, в които хората се разболяват в ресторант.
Храната в салатни барове и бюфети рядко се поддържа до правилната температура. Също така, много хора докосват както храната, така и приборите. Тук бактериите могат да се размножават бързо.
6. Пазете се от специални
На места от висок клас специалните са резултат от това, че готвачът вкара страхотни продукти или месо.
В местата от по-нисък клас понякога специалните продукти са начин да "обличат" продукти или месо, които са седели наоколо, за да могат да го преместят. Купувайте се от купувача.
7. Подуши храната си
Храната ви трябва да мирише добре. Ако има някакъв забавен мирис или вкус, изпратете го обратно.
8. Разгледайте тоалетната
Здравните инспектори казват, че състоянието на тоалетната не винаги е добър показател за кухнята, както може би си мислите. Тоалетната може да бъде девствена, защото това е, което публиката вижда, а кухнята може да бъде каша.
Но все пак можете да получите някои улики за мястото. Запълнен ли е сапунът (и по-добре да е течен, а не сапунен сапун), за да могат служителите на ресторанта да си мият правилно ръцете? Има ли хартиени кърпи?
9. Яжте на верига
Боли ме, усилия мен, да кажа това, но според MarketWatch, вие сте статистически по-безопасни, ако ядете на верига. Защо? Защото вериги имат много да загубят, ако вечерята им се разболее. Поради потенциалните последици и негативната публичност, chaings разполагат с много ресурси, за да помогнат за управлението на безопасността на храните. И имат стандарти за чистота, които служителите трябва да спазват.
Освен това, въпреки че храненето във вериги (особено вериги за бързо хранене) не е здравословно за вас, те могат да бъдат добър начин да спестите пари, когато ядете навън. Ако искате да извървите този маршрут, може да ви препоръчам място като Уенди, което поне има малко по-здравословно меню с 99 цента.
10. Изпратете го обратно
Ако вашето говеждо или пилешко месо е недопечено и все още е розово в средата, изпратете го обратно след първата хапка. Недостатъчната храна поддържа растежа на бактериите.
И това важи всичко вашата храна. Ако храната трябва да е гореща, тя трябва да е на пара. Ако е студено, трябва да можете да усетите прохладата. Lukewarm всичко е лошо.
Последна дума
Трудно е, поне за мен, да знам къде да начертая чертата, когато съм прекалено предпазлив. Искам да кажа, че обичам местни, малки ресторанти със страст. Избягването на тези места само в случайността, че може да се разболея, няма да се случи. Също така ми е много трудно да започна да посещавам вериги (които избягвам като чумата) и скъпи ресторанти, просто защото е статистически по-безопасно.
Освен това е трудно да се знае къде да се очертае линията с груба. Един от най-невероятните ресторанти, в който съм хапвал някога, беше това мъничко място с дупки в стената в Чайнатаун на Сан Франциско. Това място беше мръсно, изисква се капитал „D“. На практика трябваше да ходиш през кухнята, за да стигна до трапезарията горе (Сан Францисканци, знаете ли мястото, за което говоря?).
Но храната беше НАДУШНА. Искам да кажа, невероятно вкусна, върховна щастлива храна. И ЧЕАП. Мислил съм да летя през целия път назад, само за да отида на това място отново. Ако бях супер предпазлив за чистотата, щях да пропусна това страхотно изживяване. И това би било истинска загуба, тъй като това никога няма да забравя.
Какво мислиш? Можете ли да очертаете тази граница между това, че сте умни и сте прекалено предпазливи?
Обратно, някога се разболявате от хранително отравяне в ресторант? Забелязахте ли нещо за храната ви или за ресторанта / персонала, което би трябвало да ви вмъкне?
(Фото кредит: albera)
