Как да си направим бира у дома - процес на приготвяне, консумативи и разходи

Всъщност много успешни собственици на пивоварни започнаха като запалени, талантливи домашни пивовари, които не можеха да се наситят на мръсния, но удовлетворяващ процес на правене на бира. Въпреки това, като се имат предвид често малките партиди, които производителите на търговски занаяти произвеждат и променливата цена на съставките, техните готови продукти могат да бъдат скъпи - особено в сравнение с макробреви като Budweiser, Coors и Miller.

Тъй като бирата понякога е недостъпна за мен и тъй като добрата бира може да струва скъпо, бих започнала да се чудя дали би имало смисъл да изрежа средния мъж и да варя моя. В крайна сметка, ако го направя сам, не трябва да се притеснявам да мажа дланите на пивоварната, дистрибутора и собственика на магазина за алкохол. От средата на 2013 г., когато Мисисипи и Алабама станаха последните щати, които легализираха домашното приготвяне, беше възможно да се направи навсякъде в Америка.

За щастие не е нужно да сте учен, за да правите безопасни, разумно вкусни алкохолни напитки у дома. Бирата и сайдерът са особено лесни - и те са популярни, като сайдърът се появява като безглутенова алтернатива на бирата на ечемик през последните години.

За първата си партида бира трябва да очаквате да похарчите около 100 долара, приблизително 60% до 70% от които отиват за оборудване. За по-късни партиди броят им е по-близо до 30 до 45 долара, въпреки че може да се наложи да инвестирате в допълнителни доставки, които биха могли да увеличат общата цена на вашето хоби. Процесът изисква от два до шест непрекъснати часа от вашето време. Бирата изисква първоначален ден за варене или ферментиране (въпреки че тази част от процеса отнема повече време за бира) и допълнително време за бутилиране няколко дни или седмици, следователно.

Ясно е, че приготвянето на бира може да бъде ресурсоемко в началото. За да намалите разходите си, трябва да направите няколко партиди с първоначалната си покупка на оборудване. Макар че можете да закупите комплекти за пивоварни, толкова малки, колкото един галон, е по-изгодно да правите партиди с пет галона. Всеки от тях води до около четири и половина галона питейна бира или приблизително осем 6-опаковки. И в двата случая процесът става по-евтин с течение на времето - всъщност по-евтин, отколкото купуването на дребно, и вие също се справяте по-добре.

Общи принципи на бирената бира

Варенето е процесът на превръщане на малцования ечемик, известен също като малц, а понякога и други зърна (като сорго, ръж и пшеница), в бира. Бъркането се получава чрез комбиниране на тези зърна с чешмяна или пречистена вода. Няма значение кой, тъй като варенето изисква да сварите пивната мъст, което убива всички микроби, дебнещи във вашата чешмяна вода.

Към сварената мъст се прибавя мая, за да започне процесът на ферментация. Дрождите се хранят със захарта в пивната мъст в продължение на 7 до 14 дни, отделяйки газ и алкохол като страничен продукт от метаболизма си. След седмица или две трябва да се добави грундираща захар за продължаване на процеса, който може да продължи още няколко дни до няколко седмици. Грундирането на захар е допълнителна храна за маята, която към този момент е изчерпала естествената си захар, но все още не е напълно ферментирала и карбонизирала бирата. Както при естествено срещащата се захар, маята я консумира и екструдира газ и алкохол.

Типът бира, който възнамерявате да варите, е това, което определя общата продължителност на процеса на ферментация. Някои стилове, като бледи алеи и IPA, може да са готови за пиене в рамките на две до четири седмици след варенето. Други, особено лагери, могат да отнемат правилно повече от четири седмици.

Важно е да се отбележи, че през целия процес на варене санитарията е от решаващо значение. Преди да направите нещо, трябва да почистите и стерилизирате цялото оборудване, което планирате да използвате. След като приключите с високотемпературната част от процеса на варене, която убива всички микроби в първоначалните съставки, трябва да бъдете много внимателни, за да не въведете чужди вещества - дори вода от чешмата, воден лед или сняг - в пивната мъст. , Неспазването на санитария след варене може да доведе до лоша дегустация или напълно съсипана бира.

Основни съставки и разходи

Традиционно бирата има четири основни съставки:

вода: Напълно приемливо е да се вари бира с вода от чешмата. Ако вашата чешмяна вода има отличителен вкус, може да искате да използвате филтрирана или дестилирана вода, за да гарантирате, че ароматът на вашата напитка идва. Разходи: Безплатни до 10 долара (ако използвате дестилирана вода)
Сочен ечемик: Това е високопротеиново, частично покълнало (което означава, че е започнало да се разширява, но все още не е покълнало) сорт ечемик, който е бил изсушен насила с взривове на горещ въздух. Соларирането променя химическия състав на ечемика, за да направи захарите му по-приятни за дрождите, което от своя страна улеснява варенето. Малцовият ечемик придава богат, сладък вкус на готовата бира, която често се сравнява с карамела. Можете да получите тази съставка, която често се нарича просто „малц“, като насипно зърно или сиропиран екстракт в местния магазин за пивоварни, понякога като част от стартовия комплект за домашно приготвяне. Разходи: 3 до 5 долара за контейнер с един килограм (подходящ за типична сесия за варене, която превръща около пет галона съставки в около четири и половина галона питейна бира)
Хмел: Това са цветята на растението хмел. При варенето те обикновено се използват под формата на пъпки, често се сушат. Хмелът има остър, понякога цитрусов вкус, който компенсира богатата сладост на малца. Количеството хмел в бирата варира в зависимост от стила - Индия Бледи Алес са склонни да имат повече, докато белгийците и пшеничните бири обикновено имат по-малко. Хмелът се предлага в магазините за пивоварни доставки. Разходи: от 3 до 5 долара за пакет от една унция (може да са ви необходими няколко на сесия, в зависимост от стила на бирата)
Мая: Това са едноклетъчни гъбички, които улесняват ферментацията. Има повече от хиляда известни вида, но само няколко са използвани при варенето - често се наричат пивоварни дрожди. Всъщност някои естествено срещащи се видове дрожди са активно вредни, предизвикват неприятни вкусове в готовата бира или водят до стомашно-чревни проблеми при неподозиращите поилки, така че правилното почистване и стерилизация е от решаващо значение през целия процес на варене. Пивоварната мая се предлага в изсушена, неактивна форма в магазините за пивоварни доставки. Цена: $ 1 до $ 2 за пакет (добре за типична сесия за варене)

Методи и времеви разходи за приготвяне на бира у дома

Има три основни начина да превърнете строителните блокове бира в ферментирала напитка.

1. Пълнозърнесто варене

Необходимо време: Шест до осем часа в деня на варене, плюс поне две седмици ферментиране

Това е най-трудоемкият и прецизен метод. Изисква ви да мелите зърното (най-вече малцования ечемик, но можете да добавите и сорго, ръж, пшеница и дори царевица, за да постигнете различни вкусове и цветове), за да създадете вещество, наречено каша. След това загрявате вода, смесена с каша в съд с фалшиво дъно, който улавя суспендираните зърна и позволява на течността да се оттича. Този процес на нагряване, известен като пюре, превръща сложни въглехидрати (нишестета) в зърното в захари, които по-лесно улесняват ферментацията.

След охлаждане на зърнено-водната смес и отстраняване на зърната, оставате с мъст. След това можете да сварите пивната мъст, да добавите хмел, да завършите варенето и да започнете да ферментирате.

2. Частичен Mash

Необходимо време: Пет до седем часа в деня на варене, плюс поне две седмици ферментиране

Това е хибриден метод, който комбинира елементи от пълнозърнесто и екстракционно варене. Обикновено включва добавяне на малко количество каша към водата си в началото на процеса на варене, след което се допълва с екстракт от малц преди добавяне на хмел.

Търговските пивовари и модерните домашни пивовари обикновено използват пълнозърнесто (най-често) или частично варене на брашно (малко по-рядко), твърдейки, че тези процеси предлагат повече контрол на всеки етап от процеса на варене, отколкото екстракционното варене (вижте по-долу). В сравнение с предварително направен екстракт, по-специално варенето на зърно ви позволява да добавяте различни видове зърна, за да постигнете различни вкусове, цветове и консистенции. Методът за частично каширане предлага сходно количество контрол и опции.

Има обаче две големи причини, поради които пълнозърнестото и частичното варене на каша не са идеални за начинаещи. Първо, те са по-скъпи: варенето със зърно изисква допълнително оборудване, като фрезово устройство (за смачкване на зърна и отстраняване на люспите) и цедка, на която обикновено липсват стартови комплекти.

Може би по-важното е, че повече може да се обърка с пълнозърнестото и частично варене на каша. Ако не смилате правилно зърната, можете по невнимание да добавите люспи към течността. Това придава кисел или изгорен аромат, който няма да изчезне по време на варенето. Плюс това, самото пюрене е прецизен процес, изискващ контролирано загряване, което включва паузи или „почивки“. Ако не успеете да добавите зърно при подходяща температура или се лутате твърде далеч от правилния температурен диапазон, можете да навредите на вкуса и консистенцията на готовия продукт.

3. Екстракт варене

Необходимо време: Две и половина до пет часа в деня на варене, плюс поне две седмици ферментиране

Много начинаещи начинаещи и някои търговски пивовари използват този метод, който включва добавяне на вече приготвен екстракт от малц. Обикновено това е гъста, сиропирана течност - понякога прах, въпреки че това е по-рядко срещано в домашното приготвяне - което съдържа всички компоненти на малца, плюс ферментиращи захари. За да си направите пивна мъст, просто го добавете директно във вряща вода.

В сравнение с пълнозърнестото и частично варене на каши е по-трудно да се вари лоша партида бира с екстракт от малц. Тя ви позволява да заобиколите процеса на разтваряне и да създадете пивната мъст директно от подготвено вещество, което е специално създадено да емулира конкретен тип бира.

Всъщност можете да закупите комплекти от пет галона за общи бирени стилове, като кехлибарен ел и пилсенер, за 25 до 45 долара. След варенето и ферментацията, те произвеждат около четири и половина галона действителна питейна бира. Можете също така да си купите комплекти за клониране, които имитират специфична бира - от популярни пивове като Сиера Невада Блед Але, до по-екзотични като Libertine Imperial Red Ale на Fulton Brewery - за подобна цена. Комплектът за приготвяне на бира в Бруклин Brew Shop е един пример.

Ако следвате правилно инструкциите и поддържате всичко чисто от началото до края, комплектите за клониране могат да произведат завършен продукт, който много наподобява модела. Като начинаещ, да можеш да направиш страхотна вкусна бира, която познаваш, е голям бонус. Някои малки комплекти произвеждат по-малко от един галон бира, обикновено на около половината от цената на комплект от пет галона. За сравнение има 72 унции бира - малко над половин галон - в шест опаковки от 12 унции бутилки.

Като начинаещ, трябва да започнете с варенето на екстракта и евентуално да преминете към частично каша или пълнозърнест продукт след няколко успешни опита. Ето по-подробно разглеждане на стъпките, времето и разходите за варене на екстракт.

Разходи за оборудване за пивоварно оборудване

Цената на пивоварното оборудване може да бъде разделена на няколко категории, някои от които могат да изчакат, докато домашното варене се превърне в редовна дейност за вас.

Стартови комплекти

Ако сте нови за пивоварството, трябва да закупите стартов комплект. Някои, но не всички, включват петгалонен стил или комплект за клониране, който се предлага с екстракт от малц, мая, грундирана захар и вероятно други елементи. Ако избраният от вас комплект не включва комплект за стил или рецепта, вероятно можете да намерите такъв в магазина или на уебсайта, от който сте го закупили. С изключение на капачките за бутилки и стилния комплект, всички елементи от тези комплекти могат да бъдат използвани повторно.

Тези три популярни варианта, всички от които са проектирани да се справят с пет-литрови партиди (произвеждащи приблизително четири и половина галона питейна бира), осигуряват добър диапазон колко струват комплектите и какво включват.

1. Стартов комплект за северна пивоварна: Предлага се онлайн за $ 79.99

Ферментираща кофа с капак и Airlock. Първоначалната ферментация се извършва в този контейнер. Капакът и въздушният шлюз образуват уплътнение, което предотвратява навлизането на въздух, но му позволява да изтича - маята отделя газ като страничен продукт от своята дейност, поради което пивоварите понякога казват, че въздушните запушвания „балончета“. Външният въздух може да съдържа микроби, включително диви дрожди, които могат да замърсят партидата.
Кофа за бутилиране. Когато сте готови да бутилирате, трябва да прехвърлите бирата от ферментиращата кофа във втора кофа, която може да побере поне пет галона. Обикновено има шпиц, който налива бирата във всяка бутилка.
Оборудване за пълнене на бутилки. Можете да използвате тази настройка за прехвърляне на бира директно от ферментиращата кофа или кофата за бутилиране в бутилките. Може да предложи повече контрол от въртящия се котел на бутилката. Включени са шпилка, сифон, тръба и пълнител (тънка тръба, която впръсква течността в бутилките).
60 капачки за бутилки.
Бутилка капачка. Капакът механично запечатва капачките върху бутилките ви, за да предотврати загуба на карбонизация или замърсяване.
Разтвор за почистване и дезинфекция. Безопасно за храните решение, което убива нежеланите микроби (дивата мая и бактериите) в бутилките.
Четка за бутилки. Това подобрява процеса на дезинфекция, което ви позволява да достигнете до всеки сантиметър от интериора на всяка бутилка.
Инструктивно DVD за пивоварите за първи път. Това е чудесна помощ при първото стартиране.
Един комплект от пет галона по ваш избор. Това включва вече приготвен малцов екстракт от кафяв ейл, червен ейл или остроумие („бяла бира“, бледо, остър, леко вкусен сорт, който има голямо количество пшеница), и прави приблизително четири-и-а- половин галона бира.

2. Среднозападни консумативи за приготвяне на основи за начинаещи комплект: Предлага се онлайн за 69,99 долара
Важно е да се отбележи, че Starter Kit за създаване на доставки за среден запад прави не идват с комплект за стил или рецепта.

Ферментираща кофа с капак и Airlock.
Хидрометър и тест буркан. Това оборудване ви помага да измервате гравитацията (плътността) на бирата, ABV и други характеристики. Това не е от съществено значение, но може да искате да знаете специфичните химични свойства на вашата бира - особено ако домашното готвене се превърне в хоби. Това е полезно както за сравняване на бъдещи партиди с предишни, така и за сравнение на това, което правите с подобни сортове на дребно.
Кофа за бутилиране.
Оборудване за бутилиране. Включва шпилка, сифон, тръба и пълнител.
Разтвор за почистване и дезинфекция.
60 капачки за бутилки.
Бутилка капачка.
Четка за бутилки.
Инструктивно DVD.

3. Среден запад консумативи Пивоварен стартов комплект: Предлага се онлайн за $ 89.99 ($ 99.99 със стъклен карбон)
Този продукт не се предлага със стил или комплект за клониране.

Ферментираща кофа с капак и Airlock.
Пластмасов карбон с бунг. За някои стилове бира, особено за сортове с високо съдържание на алкохол, това може да помогне при вторична ферментация. Бъндът е уплътнител, подобен на въздушния блок на типична ферментираща кофа.
F / C течен термометър. Предлага се с флотационна противотежест, която му позволява да плава във врящата или охлаждащата пивна мъст.
Хидрометър и тест буркан.
Кофа за бутилиране.
Оборудване за бутилиране. Включва шпилка, сифон, тръба и пълнител.
Разтвор за почистване и дезинфекция.
60 капачки за бутилки.
Бутилка капачка.
Четки за бутилки и карбони.
Инструктивно DVD.

Допълнително оборудване

Необходимите предмети, които вероятно не влизат в стартовия ви комплект, но които може да имате във вашата кухня, включват следното:

Варене чайник. Пелетен котел от неръждаема стомана с пет галона е идеален, но алуминиев съд за запаси е добре, стига производителят да каже, че е безопасно да се използва на плота на печката. Цена: от 20 до 50 долара
Бъркаща лъжица или черпак. Това може да бъде метал или дърво, стига да е горно безопасно. Цена: от 5 до 10 долара
бутилки. Можете да използвате повторно старите бутилки бира, ако са правилно дезинфекцирани и почистени, ръчно или в съдомиялната машина. Цена: варира

Комплекти за рецепти

Всеки път, когато искате да сварите нова партида бира, трябва да купувате нов комплект рецепти, освен ако не закупите стартов комплект, който включва такъв. Популярните опции, всички от които произвеждат около четири и половина галона бира, включват следното:

Комплект за екстракти от сериен пивоар Dead Brewer: $ 44.99
Комплект за екстракти с мед от Ale Breigh от северна пивоварна: $ 44.99
Двоен IPA комплект за екстракти на хоп глава в средния запад: $ 43.99
Комплект екстракти за рецепта за тиква Алея от среден запад: $ 27.99

Тези комплекти обикновено се предлагат с екстракт от малц, хмел, мая и захарна добавка.

Надграждане комплекти

Ако домашното готвене се превърне в навик, можете да решите да купите комплект за надграждане. Подобно на стартовия комплект, и вашият комплект за надстройване е еднократен разход.

1. Northern Brewer вдигнете своя комплект за нови обновявания за стартиране на играта: Предлага се онлайн за $ 79.99
Този може да е малко по-скъп заради висококачествената цедка. Ако вече имате добра цедка в кухнята си, може да искате да си купите по-евтин комплект за надграждане, който вместо това включва торба за кипене.

Пет-литров съд за варене от неръждаема стомана
Двойна мрежеста цедка от неръждаема стомана (за пълнозърнесто варене)
Тежка лъжица от неръждаема стомана (за разбъркване на пивна мъст по време на варене)
Четиридесет и осем бутилки от кафяво стъкло с 12 унции

2. Средни западни консумативи Необходими комплекти за обновяване на оборудването: Предлага се онлайн за 69,99 долара

Найлонов пакет за варене (за пълнозърнесто варене)
Циферблат термометър
Пет-литров съд за варене от неръждаема стомана
Четиридесет и осем бутилки от кехлибар от 12 унции
Лъжица от неръждаема стомана

След варенето процесът на ферментация изисква много чакане. Най-рано можете да очаквате да пиете бирата си две седмици след като я сварите. За някои стилове това може да отнеме цели четири седмици. Ако вие и хората, с които живеете редовно, пиете бира, може да преминете през 60 бутилки домашен сладкиш, преди следващата ви партида да е готова. Така че, ако се отнасяте сериозно към пиенето само на домашна бира, трябва да помислите за закупуването на друг комплект или два оборудване.

Извличане на стъпки за варене и време

Следвайте тези общи стъпки, за да завършите процеса на варене. За да осигурите качество и последователност, трябва също да се обърнете към всички инструкции, които се доставят с вашия комплект.

Ден на варене, първа част: Приготвяне на брадичката

Вземете всичко на място. Както бихте направили преди готвене на сложна храна, трябва да съберете всичките си съставки и оборудване, организирани във вашата кухня, преди да започнете процеса на варене. Използвайте контролния списък за варене на вашия комплект, за да потвърдите, че разполагате с всичките си консумативи и съставки - тези, които са доставени с комплекта, както и тези, които сте доставили сами. Ако искате да създадете запис на процеса за бъдеща справка, уверете се, че имате своя лист за пивоварни бележки и нещо, с което да пишете. Обърнете внимание, когато стартирате всяка стъпка, температурата на пивната мъст в различни моменти и други важни фактори.
Почистете вашата кухня. Имате нужда от чисто, затрупано работно пространство, така че трябва да почистите и избършете подовете, да дезинфекцирате плотовете си, да почистите печката и да поставите нещо ненужно далеч преди началото.
Внимателно прочетете всички инструкции. Не можете да отмените грешка при варенето, затова внимателно прочетете инструкциите на вашия комплект - които трябва да бъдат подробни - преди да започнете. Ако нещо ви се стори неясно или предполага знания, които нямате, потърсете онлайн урок за стъпка по стъпка.
Почистете оборудването си. Измийте старателно цялото си оборудване със сапун и вода за чинии. След това използвайте предпазния препарат за готвене на вашия комплект, за да обеззаразявате всичко, особено по-малки елементи като термометъра, ако използвате такъв.
Добавете вода. Добавете предписаното количество вода - обикновено един галон - в казана си за готвене и го заври на печката (газова гама работи най-добре).
Добавете малц. След като заври, свалете чайника от котлона и добавете вашия екстракт. Той има консистенцията на мед или меласа, затова разбъркайте енергично, докато се разтвори напълно, за да не изгорите.
Върнете се на топлина и добавете хмел. След като екстрактът се разтвори напълно, върнете чайника си на топлина. Щом заври отново, добавете хмела си и разбъркайте, за да се разтвори. За някои бири добавяте тук всичките си хмел. За сортове хмел, като индийски блед алел или сух скачащ алес, можете да добавите още по-късно.
Кипене. Варете в продължение на 30 минути, като разбърквате от време на време и внимателно следите всяка пяна или кипене. Внимавайте да поддържате температурата на пивната мъст в границите, посочени в инструкциите. Когато сте готови, оставете да престои пет минути. Въпреки че е много препоръчително да следите температурата с термометър, не е необходим специализиран такъв. Термометър за готвене, стига да варира близо до кипене, трябва да работи добре. Някои домашни производители обаче предпочитат плаващ термометър за простота. Ако го направите и вашият комплект за приготвяне не включва такъв, трябва да го купите отделно. Време: 120 до 165 минути за всички стъпки до този момент

Ден на варене, втора част: Подготовка за ферментация

Охладете и прехвърлете във Ферментер. Напълнете своя ферментиращ съд, понякога наричан въглерод, на половината път до върха със студена вода. Прехвърлете горещата мъст в съда и следете температурата му, докато падне под 75 градуса. Можете да ускорите този процес, като поставите ферментатора в ледена баня или снежна банка. Време: 25 до 55 минути
Добавете мая. При 75 градуса или по-долу добавете маята и закрепете херметичния капак на ферментатора. Въздушният отвор на капака започва да отделя мехурчета, след като бирата започне да ферментира сериозно, обикновено един до три дни след запечатването.
Съхранявайте Fermenter. Инструкциите на вашия комплект трябва да посочват подходящия температурен диапазон за ферментиране на избраната от вас бира. Алес обикновено ферментира близо или малко под стайната температура - 65 градуса е добре. Lagers се нуждаят от по-хладни условия, така че мазе или климатизирано помещение е добър залог за този стил. Процесът на ферментиране може да продължи една до две седмици, в зависимост от вида бира. Време: 30 до 60 минути за тази част от процеса и общо 150 до 225 минути в деня на варене

Една до две седмици по-късно: грундиране и бутилиране

Премийте бирата. Ферментиралата бира не е добре газирана, така че трябва да я намажете с ферментираща захар преди бутилирането. Маята изяжда първоначалната захар и отделя въглероден диоксид, като в крайна сметка произвежда течност с достатъчно карбонизация. Грундирането изисква няколко стъпки, въпреки че вашият комплект трябва да има подробни инструкции как да го направите. Време: 30 до 60 минути
Бутилка бирата. Използвайте дезинфектант, безопасен за храните, внимателно измийте вътрешната и външната повърхност на всяка бутилка и цялото оборудване за бутилиране. Прехвърлете бирата от ферментатора в кофата за бутилиране, ако е приложимо, и след това във всяка отделна бутилка, използвайки сифона на вашия комплект. Затворете бутилките и съхранявайте в помещение с постоянна температура от 65 до 70 градуса. Време: 20 до 40 минути
Наслади се. В зависимост от стила, бирата ви може да се пие веднага след седмица след бутилиране или две седмици след варенето. Въпреки това може да продължи да се карбонира и да узрява в продължение на няколко седмици след това. Вашият стил или комплект с рецепти трябва да ви каже колко дълго да ферментирате и съхранявате бирата си, преди да я изпиете. Време: 50 до 100 минути в ден на бутилиране

Като цяло, приготвянето на партида собствена бира може да изисква от три часа и 20 минути до пет часа и 25 минути от вашето неделимо внимание, плюс две до повече от четири седмици чакане. Първата ви партида би трябвало да струва между 70 и 90 долара и да струва около четири и половина галона (надяваме се) вкусна бира.

Разходи за занаятчийски стоки на дребно

Няма много времеви разходи, свързани с предварително приготвен алкохол. Закупуването на шест опаковки бира не отнема почти толкова време, колкото да си направите сами, особено ако можете да го направите, докато вече сте в хранителния магазин. Дори времето, прекарано в отделно пътуване до специализиран магазин, е незначително в сравнение с няколко часа, необходими за варене, грундиране и бутилиране.

Посетих местния си магазин за алкохолни напитки и се запознах с цените, включително данъка, за избрани сортове занаятчийска (microbrew) бира. По принцип цените в 12 пакета варираха между 14 и 19 долара, включително данък. Цените на шест пакета варираха от $ 9 до $ 12, като специалните четири опаковки варират от $ 8 до $ 12 или повече. Моят щат има високи данъци върху алкохола и този магазин беше сравнително малък. Може да намерите малко по-ниски цени в магазин за алкохолни напитки или магазин за хранителни стоки в по-ниска цена.

Ако изберете $ 79,99 Northern Brewer Starter Kit, най-добрата стойност за първоначалните домашни пивовари, първата ви партида бира с пет галона - около петдесет и три бутилки с 12 унции - ще струва по-малко от 80 долара. Това е около 1,50 долара за бутилка или 9 долара за шест опаковки. За разлика от това, 80 долара ви купува пет 12 опаковки на Сиера Невада - 60 бутилки - с малко промяна. Следващите сесии за домашно приготвяне обаче са по-евтини, тъй като цената на типичния комплект за екстракти е по-малко от 45 долара, или три 12-опаковки на Сиера Невада.

И така, домашното приготвяне вероятно е по-евтино от купуването на собствена бира, ако го правите често. Можете обаче да започнете да се наслаждавате на 12-опаковката си веднага щом я купите. Не е така с бирата, която правите сами.

Заключителна дума

Дори да не сте готвач на гурме и храната ви не може да се похвали с перфектната комбинация от аромати, която бихте намерили в ресторант, това е възнаграждение да създадете ястие от нулата. Мисля, че можете да приложите същия принцип по отношение на почти всичко, направено от нулата, независимо дали става въпрос за маса, произведение на дворното изкуство или напитка за пиене. Така че, ако сте разочаровани, че на вашата бира липсва финият баланс на аромати, намиращи се в най-добрите занаятчийски сортове, или че не пестите много пари и време, като си ги направите сами, не се прекалявайте. Просто отпийте още една глътка и се насладете на плодовете на вашия труд - и ако сте готови за това, опитайте, опитайте отново.

Били ли сте варяли бира у дома? Бихте ли го препоръчали като благоприятно за бюджета начинание?