7 начина за намаляване на хранителните отпадъци - замразяване на храната и приготвяне на остатъчни рецепти

Торба с увяхнал спанак. Няколко бръчки ябълки. Блокче сирене, което е синьо (когато трябва да е оранжево). И три контейнера, пълни с мистериозни остатъци, които са били там път твърде дълго. Толкова дълго, всъщност, че се страхуваш да ги отвориш.

Това се случва твърде често в къщата ми и въпреки че имам кошче за вермикомпостиране, за да сведа до минимум боклука, който изхвърлям, въпросът е, че разхищаването на храна разхищава пари. Ето 6 съвета за използване на остатъци, запазване на храната по-дълго време и спестяване на пари в процеса.

1. Закуската не трябва да бъде закуска
Кой казва, че за закуска можем да ядем само зърнени храни, яйца или тост? Изглежда като правило, облечено с желязо, но това е правило, което трябва да се наруши.
Започнах да ям остатъци за закуска. Може да звучи странно, но е изненадващо ефективно, като ми помага да не хабя храна.

В миналото сутринта щях да отворя вратата на хладилника и забелязах, че марулята с румън трябва да се яде и то скоро. Но тогава бих си помислил: „Но това е закуска, така че наистина трябва да ям овесена каша.“ Така че бих направила овесената каша (която има срок на годност завинаги) и забравих за марулята - която, разбира се, ще бъде неядна до следващия ден.

Но сега, ако видя, че румънът е на път, ще направя салата за закуска. Онова индийско ястие от къри от преди два дни? Друг чудесен начин да започнете деня.

Закуската не става имам да бъде „закуска.“ Ако забележите храна, която трябва да се яде, яжте я! Очевидно използвайте здравия разум. Ако нещо не изглежда добре или не мирише, не рискувайте с хранително отравяне. Просто го хвърли.

2. Направете смути
Плодовете, които са на път, правят отлични смузи. Сложете ги в блендер с малко соево мляко, фъстъчено масло и мед и сте добре да отидете. Можете също така да превърнете плодовете, които са на път, в вкусен пай.

3. Използвайте вашия фризер
Свекърва ми е шампион фризер. Тя живее сама и често купува повече храна, отколкото може да консумира. Така тя го замразява, докато не се нуждае. Хляб, мляко, зеленчуци, песто ... можете да замразите почти всичко и да го размразите, когато сте готови да го използвате.
Има някои храни, които обаче не замръзват добре. Изварата и блокчетата са класически примери, въпреки че от години успешно замразявам настърган кашкавал. Някои казват, че млякото не замръзва добре, но както казах, свекърва го прави от години; Пил съм го много пъти и ми е вкусно.

Зеленчуците с високо съдържание на вода също не замръзват добре, като маруля, репички и краставици. И не замразявайте майонезата.

Какво замръзва добре? Нишестени зеленчуци като картофи, тиква, тикви и царевица. Ядките също остават свежи във фризера. След като бъдат нарязани, плодовете замръзват добре, въпреки че текстурата им вероятно ще бъде различна при размразяване.

4. Дръжте ги разделени
Ако забележите плод или зеленчук, които узряват по-бързо от всичко останало, отделете го от групата. Изпарените от него изпарения ускоряват процеса на зреене за всичко останало. Бананите са прословути виновници, затова ги дръжте на разстояние от останалите продукти.

5. Съживете застоялите зърнени храни
Ако имате кутия със зърнени храни, която е станала мека или застояла, не я изхвърляйте. Можете да го върнете от мъртвите с вашата фурна.

Просто разпределете зърнените култури върху лист за печене (в един слой) и го поставете в топла фурна за 3-5 минути. Гледайте го внимателно, защото не искате да гори. След няколко минути го извадете и оставете да изстине. Докато изстине напълно, зърнените култури ще станат хрупкави и ще останат така още няколко дни.

6. Не купувайте на едро
Пазаруването при търговци на едро като Costco може да осигури много големи спестявания - но само за определени артикули. Всъщност има неща, които не бива да купувате на едро, тъй като това вероятно ще доведе до разваляне и разхищение, особено ако нямате много голямо семейство с много уста, които да храните. Стойте далеч от закупуването на следните хранителни продукти в насипно състояние: кафяв ориз, ядки, подправки и зехтин.

7. Направете ново ястие
Един от най-добрите начини да намалите разхитената храна е да я използвате в нова рецепта, преди да се обърка. Но какво правите, когато просто имате „малко“ нещо, като няколко стръка целина, няколко моркови, лъжичка кисело мляко?

Един от най-добрите сайтове, които намерих за намаляване на хранителните отпадъци, е LoveFoodHateWaste. Те имат прекрасна секция, която ви позволява да изберете коя храна трябва да използвате, след което те изброяват много страхотни рецепти за тази конкретна съставка. Можете да видите раздела за рецептите им тук. Те имат и полезни съвети за правилно съхранение на храната, така че да остане свежа по-дълго.

Друг страхотен сайт за планиране на хранене, който можете да проверите, е E-mealz. Това е платена услуга, но те ви дават рецепти, които можете да използвате за всяко хранене въз основа на избрания от вас магазин и броя на хората във вашето семейство. Тъй като е фокусиран върху по-често срещаните съставки, които можете да използвате повторно за различни ястия, хранителните отпадъци (и разходите) са сведени до минимум.

Имате ли умни съвети или трикове за удължаване живота на храната си или не губите толкова много? Моля, споделете, ако го направите!