8 начина да си купите натурална биологична храна на бюджет

Вземете например органични храни. Изследване на Consumer Reports показва, че средно те струват около 47% повече от конвенционалните версии на същите храни, които се отглеждат с помощта на синтетични пестициди и хербициди. Разликите в цените обаче варират значително от храна до храна. Например, органичните тиквички в един магазин струват повече от четири пъти повече от конвенционалните тиквички - но други храни, като мед и кленов сироп, всъщност могат да бъдат по-евтини, когато купувате био.

Това означава, че за интелигентните купувачи има много възможности да опънете своите органични долари за пазаруване. Като правите внимателен избор къде пазарувате и какво купувате, можете да се насладите на предимствата на яденето на биологично, без да правите прекалено голяма вдлъбнатина в личния си бюджет.

Как да пазарувате органична храна

Храненето на органично с бюджет изисква планиране. Ако просто хвърляте биологични храни в кошницата си волно-неволно, предстои ви някакъв стикер шок, когато стигнете до касата.

Вместо това започнете като помислите внимателно кои точно храни искате да си купите био. След това се съсредоточете върху получаването на най-добрите възможни оферти за тези храни с търговски марки, продажби, купони и масово купуване.

1. Разберете етикетите

Първото препятствие за всеки органичен купувач е да разбере кои продукти са био. Един от начините да забележите тези продукти е да потърсите органичен печат на USDA от Министерството на земеделието на САЩ (USDA).

Когато видите този етикет на даден продукт, знаете, че той отговаря на следните стандарти:

Растителни храни. Растенията се отглеждат без синтетични торове, забранени пестициди или утайки от канализация. Те не съдържат генетично модифицирани организми (ГМО) и не са били облъчени.
Животински продукти. Животните са отгледани по начин, който отговаря на основните стандарти за здраве и хуманно отношение. Те имаха достъп до открито, не им се даваха антибиотици или хормони на растежа и бяха хранени със 100% органичен фураж.
Преработени храни. Поне 95% от материала в храната идва от органични растителни и животински продукти.

Въпреки това, USDA Organic не е единственото зелено твърдение, което се намира в храните. Всъщност сайтът Greener Choices, управляван от Consumer Reports, идентифицира 150 различни твърдения, които могат да се появят на етикетите на храните.

Някои от най-често срещаните включват:

Без клетка. Сайтът на Greener Choices не покрива този общ етикет за яйца, но уебсайтът на The Humane Society обяснява, че това означава, че кокошките се държат в хамбари, където имат място за разходка, гнездо и разтягане на крилете си. Въпреки това, не е задължително да имат достъп до открито и разрешено е подрязването на човката и принудителното разтопяване чрез глад.
Сертифициран хуман. Животинските продукти с този етикет идват от ферми със строги стандарти за хуманно отношение към животните. Например, животните, държани на закрито, трябва да имат удобно пространство с помещение за придвижване и те трябва да бъдат заклани възможно най-безболезнено..
Сертифициран Естествено Отгледан. По принцип продуктите с този етикет отговарят на същите стандарти като USDA Organic продукти. Основната разлика е, че фермите, които ги произвеждат, не са сертифицирани от USDA и не са под негов надзор. Тази програма е по-малко взискателна към воденето на записи от USDA, но има по-строги стандарти за хуманно отношение към животните.
Безплатен обхват. Това звучи така, както би трябвало да означава, че животните могат да се скитат свободно на открито, но всъщност това не е близо до това. За продуктите от домашни птици това твърдение означава само, че на птиците е разрешен достъп на открито само за пет минути на ден. За яйцата и други меса то изобщо няма правно значение.
Справедлива търговия. Този етикет обикновено се появява на продукти, отглеждани в развиващите се страни. Това означава, че земеделските производители, които отглеждаха културите, и работниците, които ги берат, печелеха справедлива заплата и имаха достойни условия на труд. Двете основни организации, които прилагат тези стандарти, са Справедлива търговия САЩ и Fairtrade International.
естествен. Това твърдение, което може да изглежда също като „изцяло натурално“ или „100% натурално“, предполага, че продуктът не съдържа изкуствени съставки. Въпреки това, няма законово определение на термина и различните компании го определят по различни начини. Единственият път, когато този термин има някакво официално значение, е когато се появява върху месо и птичи продукти. В този случай това означава, че месото се преработва само минимално и не съдържа никакви изкуствени аромати, консерванти или други съставки - въпреки че все още може да съдържа „естествени“ добавки, като например солена вода.

2. Приоритизирайте своите покупки

Въз основа на проучването на Consumer Reports, ако направите всеки един продукт в пазарската си количка органичен, можете да очаквате да видите неравностойност от близо 50% в бюджета си за храна. Можете обаче да постигнете с много по-малко увеличение, ако купувате предимно конвенционални храни и запишете своите органични покупки за конкретните продукти, които ви интересуват най-много.

Купувачите имат много различни причини за избор на органични храни, включително опасения за здравето, околната среда и хуманното отношение към животните. Кои храни сте избрали да купувате органични, зависи от какъв тип купувач сте.

Здравословни купувачи. Тези купувачи са най-притеснени от това как химикалите, използвани в конвенционалното земеделие, могат да повлияят на здравето им (или на децата им). За тях най-важните храни за закупуване на органични са вероятно „мръсната дузина“, определена от Работната група по околна среда. Тези 12 плодове и зеленчуци - ябълки, праскови, нектарини, ягоди, грозде, целина, спанак, зърна от чушки, краставици, чери домати, грах и картофи - имат тенденция да имат най-високите нива на остатъци от пестициди в конвенционалните си версии. За разлика от тях, „чистите петнадесет“ плодове и зеленчуци - авокадо, сладка царевица, ананас, зеле, замразен грах, лук, аспержи, манго, папая, киви, патладжан, грейпфрут, кантула, карфиол и сладки картофи - имат по-ниски нива на пестициди и са по-малко важни за закупуване на био.
Екологични купувачи. Тези купувачи се грижат най-много за въздействието на пестицидите и хербицидите върху околната среда и здравето на селскостопанските работници. За тях е най-важно да се съсредоточат върху храни, които нанасят най-много вреда на околната среда, когато се отглеждат условно. Експертите, интервюирани от клуба на Сиера, наричат конвенционалното кафе и говеждо месо като примери за особено разрушителни храни, така че екосъзнателните купувачи могат да заделят своите пазаруващи долари за био, готварско кафе и трева.
Поддръжници на хуманното отношение към животните. Някои хора купуват био най-вече защото не одобряват начина, по който животните се третират във фермерските ферми. Тези купувачи търсят месо, яйца и млечни продукти, които са органични или сертифицирани хуманни. За съжаление това са някои от храните, посочени от Consumer Reports, че са най-скъпи за закупуване на органични. Един от начините да намалите разходите е да намалите количеството животински продукти, които консумирате като цяло, като харчите същия брой долари за по-малък обем био месо или мляко.
Ловци за сделки. Тези потребители искат да подкрепят биологичните фермери, но също така искат да получат най-добрата стойност за парите си. За тях най-добрият избор са храните, за които Consumer Reports казва, че са най-евтини за закупуване на органични. Примерите включват крема сирене, зехтин и бебешки моркови.

3. Пазарувайте търговски марки

По правило марките в магазините са по-евтини от марковите храни. Това важи особено за органичните храни. В действителност в някои случаи закупуването на марка на био магазин може да бъде по-евтино, отколкото купуването на конвенционален еквивалент на марка.

Магазините, които имат свои собствени марки на био продукти, включват следното:

ALDI. Линията „Просто природа“ на бюджетната верига, въведена през 2014 г., включва пресни и замразени храни, килерчета, млечни продукти и закуски. Повечето от тези продукти са сертифицирани биологични, но някои от тях са само „натурални“ - което означава, в случая, по-малко преработени от повечето конвенционални храни. Всички обаче са гарантирани без 125 изкуствени или нездравословни съставки, като изкуствени подсладители и трансмазнини.
Stop & Shop и Giant. Линията на Nature's Promise се предлага в супермаркетите Stop & Shop в Североизточния и Гигантските супермаркети в средата на Атлантическия регион. Тя включва някои органични продукти, някои „натурални“, както и други, които не съдържат само конкретни химикали, като изкуствени аромати в почистващи продукти или растежни хормони в млякото.
Walmart. Чрез партньорство с веригата за натурални храни Wild Oats, Walmart предлага повече от 100 продукта от линията Wild Wild Oats Marketplace. Предложенията му варират от консервирани зеленчуци, до бисквитки, до смеси от подправки. Почти всички те са органични и всички са без 125 нежелани съставки, включително високофруктозен царевичен сироп и мононатриев глутамат (MSG).
Цел. Линията Simply Balanced в Target включва разнообразие от естествени продукти, включително закуски, морски дарове и млечни продукти. Много от тези продукти са органични и всички не съдържат списък с конкретни съставки, за които често се смята, че са вредни, включително трансмазнини и високофруктозен царевичен сироп. Simply Balanced стартира като подкатегория на марката Archer Farms къщата на магазина и беше възобновен като отделна марка през 2013 г..

4. Потърсете продажби и купони

Две общи стратегии за ловци на изгодни сделки са да пазаруват продажбите и да използват купони. Най-добрите оферти на всички идват от комбинирането на тези два трика, вземането на артикул с разпродажба и "подреждането" на талон отгоре, за да направи цената все още по-ниска (често се нарича екстремно купониране). Вложките за неделни вестници съдържат много малко талони за биологични продукти, но от време на време можете да намерите купон с висока стойност за марка за биологично наименование.

В допълнение, има няколко сайтове за спестявания онлайн, които се фокусират върху натурални или органични продукти. Например, Organic Deals се комбинира чрез флаери за продажба на магазините, за да намери био продукти, които се продават на добра цена, и предлага връзки към онлайн купони, които можете да стартирате с тези продажби. Можете да намерите подобни съвпадения за продажби и купони във All Natural Savings, заедно с база данни за търсене на купони за биологични продукти.

5. Опитайте насипни кошчета

Много магазини за натурални храни, като Whole Foods, продават продукти като зърнени храни, ядки и подправки в насипни кошчета. Донасяте свои собствени контейнери или използвате торбички, предоставени от магазина, и ги пълните с колкото искате от дадена съставка. Тъй като не плащате допълнително за опаковки, стоките, продавани в насипни кошчета, често струват по-малко на килограм, отколкото същите продукти, продавани в кутии или торби.

Една от най-добрите оферти в основната секция са подправките, които често се продават за част от това, което струват в буркани. Наскоро сравних цените на няколко органични подправки, които се продават на едро в Центъра на цялата земя, магазин за натурални храни в моя район, с цената на подправките под марката в моя местен супермаркет.

Ето как се подреждат:

канела. Цена на едро: 10,59 долара за лира. Супермаркет цена: 5,19 долара за буркан с 4,12 унции или 20,15 долара за лира. Основни спестявания: 47%
риган. Цена на едро: 23,22 долара за лира. Супермаркет цена: 3,79 долара за буркан 1,37 унции или 44,26 долара за лира. Основни спестявания: 48%
куркума. Цена на едро: $ 17,71 за лира. Супермаркет цена: 2,69 долара за буркан с 0,95 унции или 45,31 долара за лира. Основни спестявания: 61%
Цели карамфил. Цена на едро: 52,92 долара за лира. Супермаркет цена: 7,89 долара за буркан с 0,62 унции или 190,71 долара за лира. Основни спестявания: 72%
Семена от кимион. Цена на едро: 20,52 долара за лира. Супермаркет цена: 4,39 долара за буркан с 0,75 унции или 93,65 долара за лира. Основни спестявания: 78%
розмарин. Цена на едро: $ 17,28 за лира. Супермаркет цена: 5,19 долара за буркан 0,35 унции или 237,26 долара за лира. Основни спестявания: изумителни 93%

Тези цени са още по-забележителни, когато вземете предвид, че масовите подправки са органични, а подправките от марката магазини не са. Така че, използвайки насипните кошчета, всъщност мога да си купя органични подправки за по-малко, отколкото бих платил за конвенционалните версии.

Друг бонус за пазаруване от насипните кошчета е, че някои магазини ви предлагат отстъпка за донасяне на вашите собствени контейнери. Например в центъра на цялата земя мога да спестя 0,10 долара за всеки контейнер, който нося от вкъщи.

Едно предимство за пазаруването на едро: Въпреки че насипните стоки често са изгодни, те не винаги са по-евтини от пакетираните версии на едни и същи продукти. Затова, когато пазарувате, първо проверете цените на рафта, преди да се насочите към основната секция.

Къде да пазарувате

Когато става въпрос за спестяване на пари от органична храна, където пазарувате е също толкова важно, колкото и как пазарувате. Магазините, които са специализирани в органични и натурални продукти, често предлагат най-добрите оферти.

Въз основа на проучване на повече от 60 000 абонати, Consumer Reports казва, че четирите магазина с най-добри общи цени на био храни са:

На търговеца Джо. Тази базирана в Калифорния верига за хранителни стоки има около 400 магазина, разпръснати в 40 щата и в района на Колумбия. Според уебсайта на магазина, той е специализиран в „иновативни, страхотни вкусни, трудно достъпни храни“ - включително много биологични храни - на изгодни цени. Повечето от продуктите, продавани в магазина, са собствената марка къща на Trader Joe, която се появява под различни имена като „Trader Jose's“ или „Trader Ming's“ за различни видове етнически храни. Всички продукти на марката Trader Joe са гарантирани, че не съдържат ГМО и различни изкуствени съставки. Въпреки това, само някои от тях са органични, така че купувачите трябва да проверят пакетите, за да се уверят, че носят етикета на USDA Organic.
Costco. Тази верига работи по модела на складския клуб: купувачите плащат членска такса, за да се присъединят, а в замяна получават достъп до широк асортимент от изгодни продукти. Някои от най-добрите стойности в магазина са от марката къща на Costco, Kirkland Signature. Consumer Reports казва, че много продукти от Kirkland Signature, включително биологичното пилешко запас в магазина, са също толкова добри, колкото и топ марките, но се предлагат на малка част от цената. Редакторите също цитират био мляко и яйца на Kirkland Signature като специални сделки.
Wegmans. Тази малка регионална верига има по-малко от 100 магазина, повече от половината от тях в щата Ню Йорк. Нейното мото е „Яжте добре, живейте добре“, така че магазинът се фокусира върху предлагането на пресни, висококачествени храни, включително органични храни. Нейната линия на Wegmans Organic включва широка гама от продукти, месо, млечни продукти и насипни храни като зърнени храни, ядки и кафе. Магазинът дори управлява собствена биологична ферма за осигуряване на местна, биологична продукция в своите магазини в Ню Йорк.
Пазари на фермери Пазари. Тази верига има магазини с 200 плюс, предимно в Югозапад. Според неговия уебсайт се фокусира върху „предлагането на пресни, натурални и органични храни на страхотни цени“. Отзивите на потребителите в мрежата хвалят сделките на магазина за продукти, меса и стоки с големи размери като ядки и подправки.

Магазините обаче не са единствената ви възможност за намиране на органични сделки. Можете също така да спестите пари, като пазарувате онлайн, купувате директно от производителите или дори отглеждате свои собствени био храни у дома.

6. Намерете оферти онлайн

Онлайн магазините могат да предложат по-добри оферти от техните колеги от тухли и хоросани, тъй като техните бизнес разходи могат да бъдат по-ниски. Мнозина не трябва да плащат наем например на магазина и могат да управляват с по-малко служители. Така че не трябва да е изненада, че продавачите на органични продукти често могат да предлагат по-добри оферти за био храни, отколкото ще намерите във вашия квартален супермаркет.

Например, кафето е много скъпо да се купува био в магазина. Ако търсите боб, сертифициран както за био, така и за справедлива търговия, много магазини ще ви таксуват около 12 долара за паунд за него. Ако обаче купите по пет паунда наведнъж от Dean's Beans, онлайн доставчик на кафета за био и справедлива търговия, цената ви може да падне до по-малко от 10 долара за лира.

Един от недостатъците при закупуването по този начин е, че разходите за доставка се вписват в спестяванията ви. Ето защо обикновено е по-добра сделка да се купува на едро - пет паунда наведнъж, вместо един. Цената на килограм е малко по-ниска по този начин, но основното предимство е, че трябва да плащате за доставка само веднъж, вместо пет пъти.

Някои онлайн продавачи предлагат и специални оферти, за да се конкурират с големите търговци на дребно. Например, Abe's Market, онлайн магазин за хранителни стоки, който се занимава с натурални и биологични продукти, има програма, наречена „Опитайте за 2 долара“, която продава малки пакети с различни продукти само за $ 2 - с безплатна доставка. Можете да поръчате до три продукта на ден с тази програма. Сайтът предлага и безплатна доставка при всяка поръчка над 49 долара.

7. Купувайте от фермери

Когато пазарувате биологични продукти, един начин да спестите е като пропуснете посредника и купувате директно от фермерите, които го отглеждат. В зависимост от това къде живеете и какво се отглеждате във вашия район, спестяванията могат да бъдат значителни.

Някои опции включват:

Пазари на фермери. Цените на био храни на фермерските пазари варират в зависимост от региона. Проучване от 2010 г. на Североизточната асоциация за биологично земеделие в щата Върмонт установи, че пазарите на фермери в Вермонт предлагат по-добри цени от супермаркетите на 13 от 14 продукта на биологични продукти. Подобно проучване през 2014 г. от Кооперативното разширение в Калифорнийския отдел за земеделие и природни ресурси установи, че пазарите на фермерите имат по-добри цени само на 4 от 10 биологични артикула.
Поддържано от Общността селско стопанство (CSA). С CSA, вместо да пазарувате плодове и зеленчуци на лира, плащате фиксирана цена преднина за дял от реколтата на земеделския производител. Често плащате по-малко на килограм по този начин, но не можете да изберете конкретните храни, които искате. Преди да инвестирате в CSA, е добре да разберете какви продукти трябва да очаквате да получавате всеки сезон, за да сте сигурни, че можете да ги използвате всички. Ако пълен дял на CSA осигурява твърде много храна за вашето семейство, можете да опитате да разделите дял с приятел или съсед.
Изберете свой. Земеделските производители от цялата страна, включително някои земеделски стопани, дават възможност на посетителите да изберат свои плодове, зеленчуци и цветя за фиксирана цена на килограм, която често е доста по-ниска от цената на магазина. Можете да намерите собствени ферми във вашия район на PickYourOwn.org. Сайтът посочва кои ферми са биологични.

8. Отглеждайте своя собствена

Последният вариант за консумация на биологично производство на бюджет е да отглеждате собствена биологична продукция у дома. По някакъв начин това е по-добре от закупуването на сертифицирани органични, тъй като дори производителите на биологични продукти могат да използват някои видове пестициди и не е необходимо да разкриват факта. Когато отглеждате свои собствени зеленчуци, знаете точно какво е влязло в тях.

Органичното градинарство не изисква непременно много място. Розалинд Крийзи, автор на книгата „Озеленяване на ландшафта“, съобщава в „Майка Земя нюз“, че през първата си година органичната й градина със 100 квадратни метра е произвела зеленчуци на стойност близо 700 долара.

Дори и да нямате никакъв двор, все пак можете да спестите малко пари, като отглеждате доматени растения на балкон или запазите няколко саксии с билки на слънчев перваз. Пресните билки, особено биологичните, са едни от най-скъпите съставки, които можете да закупите в супермаркета. Малък куп органичен риган или мащерка може да струва 3 долара, но за същите 3 долара можете да си купите пакет със семена и да отглеждате вътрешно растение, което ще ви държи в пресни билки години наред. Като бонус, когато отглеждате собствени билки, можете да съберете само една стрък, ако това е всичко, което ви трябва за рецепта - не е нужно да купувате цял куп в супермаркета и да се опитате да разберете как да го използвате преди да стане лошо.

Ако сте нови в градинарството, започнете с малки. Не бива да очаквате да отглеждате достатъчно зеленчуци, за да се храните през цялото лято през първата си година като градинар. Опитайте да копаете само малка лепенка или да отглеждате няколко контейнерови растения и постепенно разширявайте градината си, докато спечелите увереност. В библиотеката и в мрежата има много ресурси, които да помогнат на новите градинари да научат въжетата.

Заключителна дума

Разбира се, не всеки купувач може да се възползва от всички тези различни съвети. Например, жителите на градовете са по-малко склонни да разполагат с място за градинарство или достъп до CSAs и ферми за избор на собствени. От друга страна, има по-голяма вероятност да имат богат избор от магазини за хранителни стоки, от които да избират, което им дава повече възможности да се възползват от марките, купоните и продажбите. Без значение къде живеете, със сигурност можете да намерите някаква комбинация от съвети, които могат да ви помогнат да получите повече за всеки долар, който харчите за органична храна.

Кои са любимите ви продукти за закупуване на био? Какви стратегии използвате, за да намалите разходите?