6 лесни рецепти за здравословни празнични десерти - как да модерирате хранителните си навици

Това също не означава, че трябва да си правите изцяло сладкарски бонбони. Вярвате или не, има щастлив медиум и ако се покажете с някои здравословни и вкусни лакомства в ръка, няма да бъдете етикетирани като „странната празнична диета“.

Вижте няколко лесни начина да се насладите на празничния сезон и все пак да избягвате ваканционното наддаване.

Лесни алтернативи за сладко лечение, които са здравословни

Не съм от типа човек, който иска да робува над фурна за часове печене на приказни десерти, така че съм избрал по-здравословни лакомства, които са прости и ясни.

1. Тъмният шоколад

Тъмният шоколад е храна, повишаваща настроението, която е пълна с антиоксиданти. Тъй като съдържанието на калории и мазнини е високо, все пак трябва да се консумира умерено, но определено няма нужда да се чувствате виновни, за да се насладите на няколко квадрата от любимата си марка тъмен шоколад. Освен това в света няма домакин, който да се подиграе с получаването на няколко торби тъмни шоколади, които да добави към десертната маса.

2. Празнични вдъхновени плодови шишчета

Здравословно, не можете да сбъркате с прости плодови шишчета на празнично парти. Хубавото е, че можете да им придадете празнично усещане въз основа на празника, който празнувате. Например, ако празнувате Коледа, съберете червени и бели или червени, бели и зелени шишчета:

• Червени и бели шишчета: Редувайте резенчета ягода и банан на шишче, след което ги намажете с разтопен тъмен шоколад.
• Червени, бели и зелени шапки на Дядо Коледа: На къси шишчета плъзнете върху зелено грозде, резен банан, триъгълна филийка с ягоди (ягодата с отрязаната капачка) и отгоре я намажете с малка ружа. Гроздето завършва като прилича на глава, а бананът, ягодите и ружа образуват шапка на Дядо Коледа.

Ако се чувствате изкусни, можете да съберете мини плодове от шишчета от пуйки за Деня на благодарността:

1. Използвайте круша за тялото на пуйката, като я седите изправени.
2. Съберете пет до седем къси плодни шишчета, всяко с около три или четири парчета плодове - грозде, ягоди, къпини, боровинки или пъпеши с пъпеш, всички са страхотни.
3. Запилете плодните шишчета в задната част на крушата, така че да сочат нагоре и да се разпръскват, като пера от опашка на пуйка.
4. Използвайте мини-тъмен шоколадов чипс или боровинки за очите, като ги сравните в крушата с парче шишче и създайте човката с малък триъгълник от сирене, като също го настържете в.

3. Apple Crumble

Вместо да ядете ябълков пай, където по-голямата част от акцента е върху натоварената с масло коричка и пълнежа със сиропиран пай, помислете за разбиване на ябълкова троха, която вместо това набляга на меките печени ябълки.

Ябълковият разпад е лесен за приготвяне:

1. Нарежете четири до шест големи ябълки по ваш избор в тава за печене.
2. Хвърлете ги с две супени лъжици захар, една чаена лъжичка канела, половин чаена лъжичка индийско орехче и две супени лъжици портокалов сок.
3. Добавете сушени плодове и ядки по желание, като нарязани орехи или сушени череши.
4. В отделна купа смесете две супени лъжици пълнозърнесто брашно, две супени лъжици старомоден овес, две супени лъжици масло, супена лъжица захар и супена лъжица кафява захар. Нарежете ги заедно, докато сместа е ронлива.
5. Изсипете трохите върху горната част на ябълковата смес.
6. Печете го на 350 градуса в продължение на 30 до 45 минути, докато ябълките омекнат и коричката стане златистокафява.

4. Тъмни шоколадови сладки картофени пръчици

Звучи странно, но ще се изненадате колко добри са наистина тъмните шоколадови пръчици за сладки картофи. Дойдох с тази рецепта един ден, когато се отегчих и исках да създам нещо ново.

1. Нарежете сладък картоф или две на парчета с размер на пържени. Намажете ги със супена лъжица зехтин и ги поръсете със сол и черен пипер.
2. Печете ги на 450 градуса, докато станат хрупкави от всички страни, приблизително 30 до 40 минути. Завъртете ги веднъж или два пъти за равномерно печене.
3. Извадете тавата от фурната и ги оставете да изстинат.
4. Разтопете шоколадовите стърготини в микровълновата на 15 секунди, като разбърквате добре, за да предотвратите изгарянето на шоколада. Може да искате да добавите малко олио към сместа, за да помогнете на шоколада да остане разтопен и гладък.
5. Потопете сладките картофени пръчици в шоколада.
6. Поръсете с нарязани ядки, поръсете или семена, ако желаете.

5. Смес от боровинки с червена боровинка

Всяко парти се нуждае от смес за закуски, така че разбийте домашна версия със сушени червени боровинки, чипс от тъмен шоколад, осолени бадеми и печени тиквени семки. Внимавайте върху парчетата шоколад, като поддържате акцента върху по-здравите ядки, семена и сушени плодове.

6. Замразено кисело мляко, гарнирано с шоколад и мента

Това, че навън е студено, не означава, че трябва да пропускате студените десерти. Поднесете вкусна доза калций и протеини с купено от магазина замразено кисело мляко с ванилия, след което направете гарнитурата празнична, като предлагате чинии от тъмен шоколадов чипс и парченца бонбони от мента. Всичко, което трябва да направите, е да купите ментови пръчици от магазина, да ги развиете, поставите ги в найлонова торбичка и да ги смачкате с чук или срещу плота, за да ги разбиете на парчета.

Разбиране на умереността с други сладкиши

Аз съм голям привърженик на умереността, когато става дума за празнични лакомства. В моя списък "никога не яде" няма храна, освен тези, които просто не харесвам.

Въпреки това през годините разработих няколко системи, които да ми помогнат да умеря собствените си хранителни навици, така че да не прекалявам по време на изкушаващи ситуации. Тези системи са полезни около празниците, когато партита и събития се чувстват като foodie Meccas.

1. Ограничете избора

Ограничаващият избор всъщност е отличен механизъм за умерено наслаждаване на храни. Всъщност многобройни проучвания - включително едно, проведено в университета Корнел и публикувано в Journal of Consumer Research - потвърждават, че увеличеното разнообразие от избор на храна (като желирано зърно, предлагано в 24 цвята, за разлика от само шест цвята) корелира с увеличение в реалната консумация на храна.

Когато влизате в празнично събитие, знаете, че вероятно ще се сблъскате с бюфет от опции - изборът ви за храна ще бъде широк и интересен. Ако влезете без план за игра за ограничаване на себе си, има вероятност да стигнете до прекомерно консумация и дегустация на всяко едно декадентско сладко и лакомство, поставено пред вас.

Добрата новина е, че можете да създадете свои собствени механизми за ограничаване на избора. Разбира се, това не трябва да означава ограничаване на конкретни храни. По-скоро това е начин да предопределите как ще избегнете преяждане, като все пак си позволявате да се насладите на партито.

Например, можете да ограничите избора, като зададете следните видове параметри:

• Мога да ям каквото си поискам, стига да се побере в един слой на една чиния.
• Дори да има 30 варианта за десерт, ще се огранича да опитам само един от тях - но мога да имам толкова много от този един артикул, колкото искам.
• Мога да ям каквото си поискам, но само докато седя на маса - няма да се скитам безмислено, докато закусвам от бюфета или чинията, която нося наоколо.
• Ще готвя свои здравословни алтернативи, които да споделя на партито, но ще се огранича да ям само от чиниите, които нося.
• Ще опитам само храни, които никога досега не съм опитвал - ако съм опитвал нещо преди това, тази вечер е извън границите.
• Или обратното, тази вечер ще хапвам само храни, за които вече знам, че обичам. Ако има нещо ново или ако има предмет, на който не съм голям фен, ще го определям като "извън границите".

Въпросът е, че си даваш свободата да се наслаждаваш на времето си, но в рамките на определени параметри. Много прилича на примера, който ми даде учител по икономика в средното училище, за да обясни закона за намаляващата възвръщаемост.

Той каза: „Обичам Големите Макове. Ако отида в Макдоналдс и купя три от тях, защото знам, че един никога не ме удовлетворява, ще изпитам закона за намаляващата възвръщаемост. Първият Биг Мак ще е вкусен и може би ще се радвам да се ровя във втория. Обаче, когато довърша втория Биг Мак, вероятно ще се почувствам малко пълен и малко уморен от хамбургери - и по-малко развълнуван от копаенето в третия. Ако продължа да я хапна, докато свърша третия, може да не искам да ям Биг Мак за малко. “

Законът за намаляване на възвръщаемостта е чудесен начин да се мисли за ограничаване на избора на храна. Ако отидете на купон и кажете: „Обичам пай с пекан, така че ще ям толкова, колкото искам - но това е единствената храна, която ще си позволя да ям“, има вероятност да спечелите “ да има повече от една или две филийки. Колкото повече ядете, толкова по-малко удовлетворяваща всяка следваща филия ще вкуси.

2. Придържайте се към това, което обичате

Като разширение на ограничението на избора, аз съм голям привърженик да ядете само това, което наистина обичате. Има дълбоко удовлетворение от това да седнеш и да вкусиш храна, която удря мястото. Ключът е да идентифицирате и отделите храните, които обичате, от тези, които просто харесвате.

Например, обичам домашния шоколадов чип и ореховите бисквитки на свекърва - те трябва да умрат - но аз само като всички останали сладки, които прави около празниците, като тиквен пай, пай с пекан, шоколадов фъдж и захарни бисквитки. Много по-скоро бих си позволила наистина да се насладя на бисквитките с шоколадов чип, които ми изпраща, отколкото да напълня стомаха си с няколко леко задоволяващи храни. Винаги в крайна сметка пазя и ям бисквитките с шоколадов чип, но раздавам и останалите артикули, които изпраща, тъй като хранителните им разходи не ми струват. По този начин аз съм в състояние да се храня здравословно по празниците и все още се наслаждавам на това, което обичам най-много.

3. Наслаждавайте се на партито само по време на партито

Има една ваканционна тенденция, при която много от нас хвърлят предпазливост към вятъра и правят дивото ядене в норма през целия сезон, дори когато не се провежда парти. С други думи, празничните бисквитки се появяват в стаята за почивка на работното място, остатъците от празничните партита викат от хладилника, а импровизираните срещи с приятели се превръщат в оправдание за разчупване на лакомствата. Позволяването на целия сезон на ваканциите да се превърне в оправдание за свръхзащита е рецепта за бедствие.

Седнете в началото на сезона и преценете кои дни ще си позволите да се отдадете. Например, ако Денят на благодарността е голямо семейно дело, може да искате да си подарите безплатен пропуск през този ден, но не позволявайте Денят на благодарността да се превърне в „Седмица на благодарността“. По същия начин, ако винаги провеждате голямо коледно парти в къщата си, позволете си да се насладите на партито - но не позволявайте на остатъците да се превърнат в извинение да ядете така през целия уикенд.

Заключителна дума

Ваканционният сезон не трябва да бъде безплатен за всички, що се отнася до храната. Наслаждавайте се и се отдайте, но само от време на време.

Ако сте нови в идеята за модериране на вашите празнични хранителни навици, не оставяйте нещата на случайността или непостоянното самоотчитане. Продължете напред и започнете дневник за празнична храна, като запишете какво ядете всеки ден от Деня на благодарността до Нова година. Маркирайте дните, в които трябва да присъствате на партита или събития, и си дайте разрешение да се наслаждавате на тези дни - но след това се върнете на пътя и поддържайте план за здравословно хранене в остатъка от сезона на празниците.

Как да си попречите да прекалявате с празничните лакомства?