4 вида открити барбекю грили - кои трябва да закупите това лято?
Пролетта е идеалното време, за да сте сигурни, че сте подготвени за сезон, пълен с невероятни кулинарни преживявания. Ако нямате скара, сте готови да надстроите грила, който имате, или искате да изпробвате различен тип скара, прочетете това ръководство, преди да отидете да пазарувате.
Лесно е да се увиете в дисплея на лъскави, нови решетки и въпреки че много от тях изглеждат подобни, техните цени и качество могат да варират драстично. За да намерите най-добрата скара за вашия бюджет, трябва да разберете предимствата и недостатъците на различните видове скари, както и различните материали, използвани за конструирането им.
Различни видове скара
1. Газови скари
Това е най-популярният тип грил на заден двор. Те могат да работят на бутилиран пропан или природен газ от вашия доставчик на комунални услуги. Повечето газови решетки са предназначени за пропан, но могат да бъдат преобразувани в природен газ сравнително лесно. Някои аргументират достойнствата на пропан или метан, но има много малка разлика между двете. Ако имате достъп до линия за природен газ, използването му със сигурност е по-удобно и по-евтино от пълненето на резервоари с пропан.
Най-доброто за: Нетърпеливият готвач, който иска бързо да запали скара и да сготви храна, без да се притеснява от приготвянето и почистването на дървени въглища.
Недостатъци: Аромат и цена. Въпреки че някои газови решетки имат малки кутии за пушачи, ще получите само намек за аромат на дим в сравнение с истинска скара или дървесен въглен; наистина не можете да пушите месо без скара на дървени въглища. Въпреки че съществуват евтини газови решетки, включените механизми гарантират, че те винаги ще бъдат по-скъпи от съпоставим модел на дървени въглища.
Какво да търсите: В долния край на газови решетки ще намерите черни, алуминиеви тела с една или две горелки. Имам бърз комплект Char-Broil, за който платих около 100 долара за повече от 10 години и все още го използвам редовно. При правилна поддръжка тя ще продължи да ми служи добре, когато гледам да приготвя бърза храна. Оставям моята навън и непокрита, тъй като боядисаният алуминий няма да ръждясва или корозира лесно. Също така, потърсете решетка, покрита с порцелан, направена от стоманени пръти. Те произвеждат страхотни марки на скара и са много по-лесни за поддържане на чистота, отколкото по-евтината, щампована стоманена решетка, която имат някои модели.
Докато се премествате в по-горния край на газовите решетки, можете да очаквате 3-5 горелки, хубаво тяло от неръждаема стомана и възможност за странична горелка за отопление на тенджери и тигани. Повърхността за скара може да бъде направена от:
- Порцеланови покрити стоманени пръти
- Извити листове от неръждаема стомана
- Железни решетки
- Пръчки от неръждаема стомана
Докато са покрити с порцелан барове, бих избегнал стоманени листове. Огънатите стоманени листове изглеждат приятно, когато са нови, но те разпределят лошо топлината и се почистват много трудно. Железните решетки са с по-високо качество, но те трябва да бъдат отстранени и почистени на ръка. Решетките от неръждаема стомана са за най-добрата повърхност на скара, но те обикновено се намират само на решетки, които струват поне 500 долара. Те са издръжливи, могат да се почистват с телена четка и могат да правят страхотни марки на скара. Weber Genesis S-330 (~ 1000 $) или Weber Summit S-420 (~ 1500 $) са страхотни опции от висок клас.
Цена: Варира от 100 до няколко хиляди долара.
2. Скари на дървени въглища
Тези скари използват брикети от дървени въглища като гориво и огън за готвене. Готвенето с дървени въглища е по-отнемащо време и е по-скъпо от газовата скара, но някои хора винаги ще предпочитат вкуса на готвене с дървени въглища, особено когато е от естествено дърво.
Най-доброто за: Пуристът. Ако копнеете за този опушен, печен на вкус или се радвате на пушене месо, единственият начин да постигнете и двете е с грил на дървени въглища. Дървеният въглен гори при по-висока температура от газ, което позволява на опитен грилмайстор лесно да търси месо. И накрая, готвенето с дървени въглища има подчертана романтика, която очевидно липсва при модерна газова скара.
Недостатъци: Време и разходи за дървени въглища. С решетката с дървени въглища не можете просто да го запалите и да хвърлите нещо върху него. Приготвянето на скарата е необходимо поне 45 минути от стартиране на въглищата и предварително загряване на скарата. Освен това ще трябва да отделите известно време за почистване на скарата и изхвърляне на пепелта, когато сте готови. Закупуването на дървени въглища също е доста скъпо в сравнение с газ.
Какво да търсите: Класическата скара на дървени въглища винаги е била кръглата решетка в стил чайник, която първоначално се е продавала от Weber (например Weber 751001 22.5-инчова златна решетка с дървени въглища с едно докосване). Други компании обаче продават вариации в различни форми и размери. Каните за грис могат да осигурят страхотен аромат на дим, но най-добре се използват за по-кратко време за готвене, тъй като задържат голяма част от топлината си. Друг популярен стил са хоризонталните решетки за варели. Първоначално те са били изградени от стоманени нефтени бъчви, които са били нарязани наполовина. Когато добавите странична камина, те са идеални за пушене на месо при по-ниски температури за по-дълго време. Използвам моя хоризонтален пушач за варел, за да направя тексаски в стил тексас, които се готвят 12 часа. Много хоризонтални решетки за варели разполагат с табла с дървени въглища, която може да се повдига или спуска, за да променя интензивността на топлината, функция, която не се намира в решетките за чайник.
Както при газовата скара, тя помага да имате хубава повърхност за готвене. Стоманените пръти с покритие от стомана или порцелан са стандартът за решетки с дървени въглища. Те произвеждат класически марки на скара и се почистват лесно с телена четка. Железните пръчки могат да бъдат чудесни, ако нямате нищо против да ги премахнете за почистване. Те винаги ще трябва да бъдат почиствани и смазани отново след всяка употреба. Пръчките от неръждаема стомана са идеални, но трудно се намират при повечето модели дървени въглища.
Цена: Започвайки от $ 100, повечето скари на дървени въглища са разумни в диапазона от $ 150 до $ 250. Но тези от най-високия клас могат да отидат нагоре с 2000 долара.
3. Електрически скари
Тези скари се захранват с електричество и готвят месо, като се използват отоплени грилни чинии - не се изисква пожар. Предлагат се вътрешни и външни сортове.
Най-доброто за: Жителите на града, които са забранени от правилата за пожар, да използват газови или дървени въглища. Проверете местните закони и строителни разпоредби, за да сте сигурни, че решетката, която купувате, не нарушава никакви кодове.
Недостатъци: Вкус. Електрическите скари могат да доведат до резултати, които приличат на братовчедите им с огън (маркировките на грил се получават лесно), но не са заместител на традиционната скара. Опушеният аромат е почти без загуба при използване на електричество.
Какво да търсите: Ако живеете в апартамент или апартамент, спестяването на място е от изключително значение. Вижте Meco Deluxe настолна решетка или все по-популярната скара George George.
Цена: Има няколко модела електрически скари, които се продават за по-малко от 100 долара и могат да варират до 500 долара.
4. Преносими решетки
Тези скари могат да работят на пропан или дървени въглища, но имат едно общо нещо - лесно се транспортират от едно място до друго.
Най-доброто за: Задницата. Ако обичате добър пикник на открито или перфектно сготвено батко на паркинга преди голямата игра, това е грилът за вас. Можете да закупите преносими решетки от всички различни стилове за пикници или за връщане на опашки. Вебер и други правят миниатюрни решетки за чайник с дървени въглища, а на пазара има и по-малки скари с пропан (например Weber 1520 Propane Gas Go-Anywhere Grill, на снимката по-горе).
Недостатъци: Размер. Не можете да готвите хамбургери за всичките 50 от най-близките си приятели и фенове едновременно. И ако готвите за голяма тълпа, може би просто ще сте дежурни на грил през целия ден.
Какво да търсите: Скара, която е лека, но и издръжлива. Не искате такъв, който ще изтръпне на първия излет. Освен това, ако знаете, че винаги ще готвите поне за определен брой хора (4 или 6), потърсете скара, която има повърхността, за да приготвите толкова много месо наведнъж.
Цена: Варира от около 30 до около 200 долара.
Заключителна дума
Като посочите какво е най-важно за вас на скара (т.е. време за настройка, опушен аромат, преносимост), можете да изберете скарата, която най-добре отговаря на вашия начин на живот и бюджет. Използвайте горното ръководство, за да сте сигурни, че получавате перфектната машина за готвене на открито за парите си и ще сте сигурни, че ще имате най-доброто (и най-вкусното) лято досега.
Купихте ли нова скара в подготовка за летния барбекю сезон? Кой тип избрахте и защо? Споделете своите мисли и отзиви в коментарите по-долу.
