14 лесни рецепти за бавно готвене

За да направите лятото си по-апетитно и безпроблемно, ето 14 бавни готварски рецепти, с които да нахраните цялото семейство.

Най-добрите летни рецепти за бавно готвене

1. Макаронени изделия Песто паста

Това леко ястие с тестени изделия е натъпкано с протеини от нежни гребенчета и скариди и получава малко цип от бяло вино, магданоз и лимон. Тази рецепта служи за шест и е готова за плакиране на два часа на високо или четири часа на ниско. Времето за подготовка е 10 минути.

Съставки:

• 3 чаши замразени нарязани броколи
• 1 килограм замразени дафински гребени
• 3/4 килограма замразени сурови, обелени средно големи скариди
• 2/3 чаша пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
• 1/2 чаша бяло вино
• 3 стръка магданоз
• 1 дебел резен лук
• 1 дебел резен лимон
• 1/2 паунд ангел за коса с ангел
• 7 супени лъжици песто от босилек с намалено съдържание на мазнини (като Buitoni)

Начин на употреба:

1. Преди да включите бавната готварска печка, покрийте я със спрей против лепило.
2. Поставете броколите на дъното на купата, след което покрийте броколите със замразени гребени и скариди.
3. Изсипете пилешкия бульон и виното в тенджерата. Хвърлете в магданоз, лук и лимон. Покрийте и гответе на ниско в продължение на четири часа или на високо в продължение на два часа.
4. Изцедете бавната котлон и изхвърлете магданоза, лука и лимона.
5. Сгответе пастата за ангел с коса до al dente (за приблизително седем минути) и запазете половин чаша вода с паста.
6. Сложете макароните в голяма купа и добавете морските дарове, броколи и песто, като хвърляте добре, за да комбинирате съставките. Прибавете вода за паста една супена лъжица наведнъж, ако е необходимо.

2. Веги Чили

Чили обикновено се счита за зимно ястие заради своите загряващи костите качества, но тази рецепта за зеленчуково чили призовава за лятна продукция като тиквички и жълти тикви, което го прави идеален за споделяне на вътрешния двор в хладна лятна нощ. Тази рецепта прави 15 порции чаша и половина (само 124 калории на порция) и се готви в продължение на осем часа. Времето за подготовка е 25 минути.

Съставки:

• 1 чаша моркови, нарязани на кубчета
• 1/2 чаша ребра от целина, нарязани на кубчета
• 1 средно едро нарязан сладък лук
• Зеленчуков спрей за готвене
• 2 (осем унции) пакети нарязани пресни гъби
• 1 1/2 чаши големи тиквички, нарязани на кубчета
• 1 чаша жълта тиква, нарязана
• 1 супена лъжица чили на прах
• 1 чаена лъжичка сушен босилек
• 1 чаена лъжичка подправен пипер
• 1 (осем унция) доматен сос
• 3 чаши доматен сок
• 2 (14 1/2 унции) консерви нарязани на кубчета домати, в сок
• 4 (15 унции) консерви пинто, черен, голям северен или бъбречен боб, изплакнат и изцеден
• 1 чаша замразена цяла царевична царевица

Начин на употреба:

1. Напръскайте голям тиган с незалепващ тиган с спрей за готвене и соти моркови, целина и лук на средно силен огън в продължение на 10 минути или докато лукът стане полупрозрачен.
2. Добавете гъбите, тиквата и тиквичките и сотирайте за още три минути.
3. Добавете чили на прах, сушен босилек и подправен пипер, и сотирайте за още пет минути.
4. В бавната готварска смес разбъркайте заедно доматения сос и доматения сок до гладкост, след това разбъркайте нарязаните на кубчета домати, боб, царевица и сотените съставки.
5. Гответе на слаб огън за осем часа.

3. Пиле с ципа от ципа

Вземете вечеря на юг от границата с тази рецепта за пилешко варено цилантро, което работи самостоятелно, когато се сервира с мексикански ориз и царевица на кочана или когато се добави към домашно приготвени въпросилни, бурито, тако или начо. Тази рецепта служи на четири и готви на ниско в продължение на шест до осем часа, или на високо в продължение на три до четири часа.

Съставки:

• 4 пилешки гърди без кости
• 2 чаени лъжички зехтин
• 1/4 чаша сок от лайм
• 1/4 чаша лека или безалкохолна бира
• 1 чаена лъжичка смлян или нарязан чесън
• 1/4 чаша нарязан пресен кориандър, пакетиран
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер

Начин на употреба:

1. Намажете пилешките гърди със зехтин и ги поставете в бавната готварска печка.
2. Комбинирайте сок от лайм, бира, чесън, килантро, сол и черен пипер в малка купа. След това изсипете сместа върху пилешкото месо, така че гърдите да са равномерно покрити.
3. Гответе на ниско в продължение на шест до осем часа или на високо в продължение на три до четири часа.
4. Сервирайте гърдите цели като част от основно ястие или настържете пилешкото месо, което да използвате в въпросидили, тако, бурито и начо.

4. Кучета Чили

Независимо дали ги ядете на игра с бейзбол или ги грабвате от количка на плажа, кучетата чили са най-важното лято. Спестете си пътуване до онези далечни местности и събарете ароматите на лятото точно в собствената си кухня. Тази рецепта служи шест и се готви в продължение на четири до шест часа. Времето за подготовка е пет минути.

Съставки:

• 6 хот-дога, напълно сварени
• 1 нарязан лук, нарязан на ситно
• 2 скилидки чесън, кайма
• 1 консерва (14 унции) готово за ядене чили
• 6 кифли с хот-дог, разделени
• 2 супени лъжици масло
• 1 1/2 чаши настърган кашкавал

Начин на употреба:

1. Поставете хот-догите, лука и чесъна в бавната печка и намажете отгоре с чили. Гответе на слаб в продължение на 4 до 6 часа или докато хот-догите омекнат.
2. Масло с хладилника и тост.
3. Поставете хот-доги в кифлички, отгоре с чили и сирене.

5. Пилешки крила на Терияки

Подправете рутината си по средата на седмицата с тези крила на пръстите, омекнали с вкус на Далечния Изток. Тази рецепта служи на шест до осем и готви за час и половина до два часа на високо и три до три и половина часа на ниско. Времето за подготовка е пет минути.

Съставки:

• 3 до 4 килограма размразени пилешки крилца
• Соев сос 1/4 чаша
• 1/4 чаша шери
• 1/4 чаша мед
• 1 супена лъжица сос от хайсин
• 1 супена лъжица портокалов сок
• 2 скилидки чесън, кайма

Начин на употреба:

1. Поставете крилата в бавната готварска печка.
2. Комбинирайте останалите съставки, след което изсипете върху крилата.
3. Гответе на високо за един час и половина до два часа, или ниско за три до три и половина часа.

6. Сандвичи със свинско барбекю

Ако някога сте поканени на лятно пикник или барбекю в задния двор в южните щати, почти можете да гарантирате, че извадени сандвичи със свинско месо ще бъдат в менюто. Тази рецепта служи 12 и готви на високо в продължение на четири часа. Времето за подготовка е 15 минути.

Съставки:

• Бульон от говеждо месо от 1 консерва (14 унции)
• Свински ребра от 3 килограма
• 1 бутилка сос за барбекю (18 унции)

Начин на употреба:

1. Сипете телешки бульон в бавната котлон и добавете ребрата без кости. Гответе на високо в продължение на четири часа или докато месото е достатъчно омекнало, за да се настърже.
2. Настържете месото.
3. Върнете месото в бавната котлон, добавете барбекю сос и гответе още 30 минути на височина.

7. Пуешко гърло с сос от кисело мляко-цилантро

Турция е предпоставка за таблицата на благодарността, но не мислим много за това през лятото. Това е жалко, защото пуйката е постна, пълна с протеини и работи в лесни ястия, които можете да зададете и забравите до вечеря. Тази освежаваща рецепта служи за шест и готви пет часа на ниско или три часа на високо. Времето за подготовка е 10 минути.

Съставки:

• 1 пуйка без кости без гърди, около 2 1/2 килограма
• 1 лук, нарязан на ситно
• 3 стръка цилантро
• 3/4 чаша пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер
• 2 супени лъжици царевично нишесте
• 1/3 чаша нискомаслено обикновено кисело мляко
• 1/4 чаша нарязан килантро
• 6 чаши смесена салата (по желание)

Начин на употреба:

1. Покрийте бавната готварска печка с спрей против незалепване. След това поставете пуйката в готварската печка и добавете лука, килантрото и пилешкия бульон.
2. Подправете пуйката с 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер.
3. Гответе на високо в продължение на три часа или на ниско в продължение на пет часа.
4. Извадете пуйката. Поставете върху дъска за рязане и увийте във фолио.
5. Прецедете течността от бавната печка в тенджера.
6. Разбъркайте заедно три супени лъжици от течността и царевичното нишесте в малка купа.
7. Смесете сместа от царевично нишесте в течността на тенджерата и гответе една минута или докато се сгъсти.
8. Изсипете соса в купа за сервиране и разбъркайте в останалата 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер, кисело мляко и килантро.
9. Нарежете пуйката на филийки и сервирайте със сос и смесена салата.

8. Ребра от барбекю

Скара на открито е едно от най-добрите неща за лятото. Ние обаче не винаги имаме време да запалим скарата - а понякога е прекалено горещо. С тази рецепта за ребра от барбекю, можете да се насладите на опушения аромат на бавно свинско свинско месо, без да изпотявате лицето си пред пламъците.

Съставки:

• 1 1/2 чаша приготвен барбекен сос с вкус на хикори
• 1/2 чаша сладко от кайсия и ананас
• 1 супена лъжица соев сос
• 4 килограма свинско резервно каре, подрязано на мазнини

Начин на употреба:

1. Смесете соев сос, конфитюр и 3/4 чаша сос за барбекю в средна купа, докато се смесят добре.
2. Поставете слой от ребрата в бавната готварска печка, а отгоре изсипете 1/3 от сместа за барбекю.
3. Поставете още един слой ребра и покрийте с половината от останалия сос. Повторете трети път.
4. Гответе на слаб в продължение на осем и половина до девет часа или докато ребрата станат нежни, но все още непокътнати.
5. Извадете ребрата и прехвърлете в сервираща чиния.
6. Обезмаслете мазнината от капчиците в дъното на бавната печка и разбъркайте в останалата 3/4 чаша барбекю сос.
7. Наредете соса за барбекю върху покритите ребра и сервирайте.

9. Небрежни пилешки джоузи

Децата обичат небрежни шеги, но родителите могат да се откажат от тази версия и да не се чувстват зле от това, защото говеждото е заменено с пилешко. В сместа има и други свежи летни съставки - като домати и зелени чушки - което прави това ястие много по-лесен начин да получите тези зеленчуци при децата си без голяма суматоха. Тази рецепта прави осем сандвича и се готви шест до осем часа на ниско или три на четири часа на високо. Времето за подготовка е 15 минути.

Съставки:

• 3 килограма сурово смляно пиле (или пуйка)
• 2 буркана (14 унции) сос за пица
• 2 чаши замразени (жълти, зелени и червени) чушки и лук разбъркваме зеленчуци, размразени и нарязани
• 1 консерва (14 1/2 унции) нарязани на кубчета домати
• 8 ролки hoagie, разделени
• 8 филийки моцарела или сирене проволон

Начин на употреба:

1. Покрийте голям тиган с готварски спрей и загрейте на средно силен огън. Добавете пилето към горещата тиган и гответе, докато пилето вече не е розово.
2. Комбинирайте пилето, соса за пица, зеленчуците и необработените домати в бавна готварска печка.
3. Гответе шест до осем часа на ниско или три до четири часа на високо.
4. Препечете рулцата, разделени отстрани нагоре, под бройлера за една до две минути.
5. Наредете пилешката смес на рулца и отгоре намажете със сирене.

10. Сандвичи с наденица и пипер

Когато вашата градина произвежда повече зърна от чушки, отколкото знаете какво да правите, извадете тази рецепта за сандвичи с наденица и черен пипер. Тя ще върне спомени за хубавите времена на любимия ви стадион, но никога не трябва да излизате от къщата. Тази рецепта служи за осем и готви на ниско в продължение на осем часа, или на високо в продължение на четири часа.

Състав на яхния:

• 3 средни пиперки, подрязани и нарязани на дебели ивици
• 2 испански лук или изключително голям сладък лук, като Видалия, нарязан нарязан
• 2 килограма прясна пилешка наденица
• 1 консерва (14 1/2 унции) нарязани на кубчета домати с печен чесън
• 1 консерва (8 унции) обикновен доматен сос

Състав на сандвич:

• 1 хляб грис италиански хляб, нарязан на 16 диагонални филийки
• 1/4 чаша зехтин
• 1 или 2 големи скилидки чесън, обелени
• 2 супени лъжици нарязан пресен босилек, за сервиране
• 2 супени лъжици ситно пармезан, за сервиране

Начин на употреба:

1. Поставете ивиците лук и черен пипер в бавна готварска печка. Подредете наденицата отгоре, след което изсипете нарязаните на кубчета домати и доматен сос.
2. Гответе за осем часа на ниско или за четири часа на високо.
3. Нарежете наденица на 1/4-инчови ленти, след което ги поставете в тенджерата. Разбъркайте, за да се смеси и да се затопли.
4. Намажете грил тиган с олио и поставете на среден огън.
5. Намажете филийките хляб от двете страни с олио и ги препечете на грил тиган. Разтрийте всяка филия с чесън.
6. Поставете резен хляб на всяка чиния и лъжица върху колбасовата смес. Поръсете върху босилек и сирене, преди да поставите другия филийка хляб отгоре.

11. Бракована сьомга

Обзалагам се, че вероятно мислите, че няма как сьомгата да се окаже добра от бавна готварска печка. Au contraire. Тази рецепта за нарязана сьомга се оказва лека и нежна, точно както ви харесва. Той служи четири, а общото време за готвене е приблизително един час.

Съставки:

• 1/2 чаша сухо бяло вино
• 1 лук, нарязан на ситно
• 1 морков, нарязан нарязан
• 1 ребра целина, нарязана нарязана
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаена лъжичка черен пипер
• 3 стръка прясна мащерка
• 4 филе от сьомга (около 6 унции всяко)

Начин на употреба:

1. В бавната печка комбинирайте две чаши студена вода, вино, лук, морков, целина, лимонов сок, сол, черен пипер и мащерка.
2. Гответе на високо за 20 минути.
3. Добавете филетата от сьомга към течността. Налейте допълнително топла вода, ако е необходимо, за да покриете рибата.
4. Покрийте и намалете топлината до ниска. Гответе за около 35 до 40 минути, докато сьомгата стане светло розова и твърда.
5. Вдигнете сьомгата и сервирайте със задушени зеленчуци.

12. Пилаф от червена киноа с домати, спанак и борови ядки

Вегетарианците ще харесат тази вкусна, белтъчна рецепта, пълна с питателни, вкусни съставки. Той служи четири и готви на слаб за около два часа и 15 минути.

Съставки:

• 1 чаша червена киноа
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 лук, нарязан на ситно
• 2 големи узрели, но твърди домата, подправени със семена и нарязани на кубчета
• 2 чаши зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий
• Сол и черен пипер
• 1/2 чаша борови ядки
• 2 чаши свободно опакован пресен бебешки спанак

Начин на употреба:

1. Изплакнете киноа в студена вода и изцедете добре.
2. Загрейте маслото в голям тиган на средно силен огън. Разбъркайте лука и гответе, докато омекне, в продължение на три до пет минути. Добавете доматите и бульона и увеличете котлона до силен.
3. Доведете сместа до кипене и след това прехвърлете в бавната печка.
4. Разбъркайте киноа. Подправете със сол и черен пипер.
5. Гответе на слаб огън за около два часа или докато по-голямата част от течността се абсорбира от киноа.
6. Омесете кедровите ядки в малка тиган на средно слаб огън, като разклащате тигана напред и назад за около три минути.
7. Добавете спанака и борови ядки към бавната котлон и разбъркайте. Добавете още бульон, ако е необходимо, ако пилафът изглежда сух.
8. Гответе още 15 минути или докато спанакът се е увехнал.
9. Подправете със сол и черен пипер и сервирайте.

13. див ориз с пилешко и захарно грах

Поддържайте тялото, готово за плаж, като държите въглехидратите в залив с тази лека смес от пиле, ориз и грах. Тази рецепта служи шест и се готви на слаб в продължение на пет часа. Времето за подготовка е 10 минути.

Съставки:

• 1 1/2 чаши микс от див ориз
• 2 3/4 чаши зеленчуков бульон
• Търг за пилешки гърди с 1 килограм, нарязани на 1 инчови парчета
• 1 шалот, нарязан на ситно
• 1 морков, нарязан на ситно
• 1 ребро целина, нарязан на ситно
• 8 унции захарен грах, подрязан и намален наполовина
• 2 супени лъжици малинов оцет
• 1/2 чаша нарязани препечени орехи
• 1/4 чаша нарязан магданоз
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаена лъжичка черен пипер
• 1 глава маруля от Бостън

Начин на употреба:

1. Изплакнете ориза под студена вода и го поставете в бавна готварска печка. След това добавете бульон, пилешко месо, шалот, морков и целина.
2. Гответе на слаб в продължение на пет часа или докато оризът е отворен, но не е кашист.
3. Разбъркайте грах, оцет, орехи, магданоз, сол и черен пипер.
4. Изплакнете 12 глави листа маруля във формата на купа, изплакнете и изсушете.
5. Напълнете всяка чаша с 1/2 чаша оризова смес и сервирайте.

14. Турция пълнени чушки

Добавете прилив на цвят към чинията си и здравословна помощ на постния протеин към вашата диета. Ако в домашната ви градина виреят жълти чушки, изберете няколко от най-добре изглеждащите екземпляри и ги сервирайте пълни до върха с джаз-нагоре смляна пуйка. Тази рецепта служи шест и се готви на ниско за пет до шест часа.

Съставки:

• 1 килограм италианска пуешка наденица, извадена от корпуса и натрошена
• 1 чаша неварен ориз
• 8 унции моцарела, нарязани на 1/4-инчови кубчета
• 1/4 чаша ситно нарязан пресен босилек
• 6 зърна чушки (всякакъв цвят), отстранени върхове, кухи
• 1 консерва (32 унции) натрошени домати
• 1 1/2 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
• 1/2 чаша настърган пармезан

Начин на употреба:

1. Комбинирайте наденицата, ориза, моцарелата и босилека в средна купа.
2. Лъжица сместа на чушки, около 3/4 пълна. Поставете чушките в бавна готварска печка.
3. Изсипете доматите над черен пипер, след което налейте бульон около страни чушки.
4. Гответе на слаб огън в продължение на пет до шест часа или докато оризът стане омекнал и пуекът се свари.
5. Поръсете чушките със сирене и сервирайте.

Заключителна дума

Има много неща, които да обичате за лятното време - но робството в кухнята над гореща печка не е едно от тях. Освен това имаш цяла зима да правиш това. Прекарайте времето навън с приятели това лято и сложете храненията си на автопилот в бавната готварска печка. Тези рецепти доказват, че можете да жертвате време в кухнята, без да жертвате вкуса.

Какви са някои от любимите ви летни рецепти за бавна готварска печка?

(снимка на кредит: Bigstock)