Ядливи идеи за озеленяване - плодове и зеленчукови растения за вашия двор

Но тук и там в целия пейзаж, ще намерите собствениците на жилища, които се справят с тази тенденция. Вместо тревни площи и храсталаци, дворовете им държат ягодоплодни храсти, граници на билки и пътеки, покрити с катерещи бобови и тиква лози. Вместо да разхищават двора си на трева, която отнема много поддръжка и не дава нищо в замяна, тези собственици на жилища го използват добре, като отглеждат храна за семействата си.

Това, което правят, се нарича озеленяване: използване на хранителни растения като част от декоративен пейзаж. Ядливите пейзажи могат да включват всичко - от овощни дървета до декоративни марули, а те могат да варират в размер от прозоречна кутия, пълна с билки, до цяла овощна градина. Когато озелените двора си с плодове и зеленчуци, всеки час, който прекарвате за работа в двора, става два пъти по-ценен, тъй като правите двора си красив и поставяте храна на масата си едновременно.

Предимства на ядливото озеленяване

Ядливото озеленяване предлага разнообразни предимства. Замяната на трева и декоративни растения с плодове, зеленчуци и билки ви позволява да направите следното:

Насладете се на домашен аромат. Повечето храни имат най-добър вкус, когато са пресни и не стават много по-свежи, отколкото боровинките, изядени веднага от храста или аспержите, които отиват от земята до вашата чиния за 10 минути. В допълнение към по-доброто дегустиране, пресни зеленчуци и плодове също задържат повече от хранителните си вещества, отколкото продуктите, които са били превозвани по средата на страната или са прекарали седмици в склад.
Спестете пари от хранителни стоки. Писателката по храните и градините Розалинд Крези казва, че при изследването на книгата си „Озеленяване на ландшафта“ тя отделя 100 квадратни метра пространство в градината си, за да види колко продукция може да отглежда. През първата си година експерименталната й градина произвежда повече от 230 килограма пресни, био зеленчуци, което би й струвало близо 750 долара в магазина за хранителни стоки. Дори след като извади парите, които тя похарчи за семена, растения и компост, тя все пак спести повече от 680 долара.
Спестете време на работа в двора. Тревната трева се нуждае от редовно косене, поливане и торене, за да изглежда най-добре. Ядливите растения също се нуждаят от грижи, но най-вече когато тепърва започват. Например, засаждането на сливово дърво изисква много работа за изкопаване на дупката, поставяне в дървото, смесване на компост в почвата, добавяне на мулч и поддържане на фиданката, добре напоена през първата си година в земята. След това обаче са необходими само няколко часа в годината - най-вече през лятото, когато берете всички тези сочни сливи.
Контролирайте хранителните си доставки. Повечето супермаркети носят само ограничен брой сортове плодове и зеленчуци - например ябълки Red Delicious и Macintosh или салата от айсберг и румън. Отглеждането на собствена храна ви дава шанс да опитате всички видове интересни сортове, които вашият местен бакалин няма. Също така ви позволява да контролирате количеството и вида на химикалите, използвани в продуктите, които храните за семейството си.
Пазете околната среда. Отглеждането на собствена храна премахва необходимостта да доставяте храната си от фермата, която я отглежда до дома ви. Това от своя страна намалява използването на гориво и замърсяването, което идва заедно с него. Също така ви дава възможността да намалите употребата на селскостопански химикали като пестициди, хербициди и торове. Много от тези химикали са вредни за почвата, водата, животните и растенията, а също така използват големи количества енергия за производство, изпращане и прилагане, увеличавайки въглеродния отпечатък на храната ви.
Излагайте семейството си сред природата. Хранителните растения са много по-забавни за отглеждане от тревата, защото можете да ги наблюдавате как се превръщат от разсад в ядливи култури пред очите ви. Този вид градинарство дава повод на цялото ви семейство да излезе на открито и да се наслади на природата. Освен това осигурява здравословно упражнение на открито, намалява стреса и помага за обучението на децата за живота на растенията.

Заводи за озеленяване

Има много начини да включите хранителни растения във вашия пейзаж. Това също не трябва да е процес на всичко или нищо - ядливите растения могат лесно да живеят рамо до рамо с декоративни. Всъщност Крийзи казва, че запълването на цял двор с ядливи растения би довело до "прекалено много храна за повечето семейства, да не говорим за време и работа". Така че, когато търсите ядливи растения за вашия пейзаж, обикновено трябва да помислите за начините да ги комбинирате с декоративни.

Растенията, които могат да работят в годни за консумация пейзажи, включват следното:

Билки. Можете да отглеждате розмарин, мащерка или риган в билково легло близо до къщата си или в саксии на вътрешен двор. Можете също така да разплитате билки като босилек или риган с цветя в плантатор или да засадите чесън около основата на пощенска кутия.
зеленчуци. Маруля, репички и други салатни зеленина могат да изглеждат приятно растящи между цветовете в цветна леха. Някои „зелени“ също се предлагат в по-цветни сортове (като жълто и дъгово сирене или червено бижу), които изглеждат красиви сами по себе си.
Многогодишни зеленчуци. Някои зеленчуци, включително ревен, аспержи и ерусалимски артишок, са многогодишни - след като са засадени, те продължават да се връщат година след година. Добавянето на някои от тях към вашия ядлив пейзаж ви спестява неприятностите при презасаждането на пространството в бъдещите години.
Ядливи цветя. Настурциите, виолите, паничките, поречът и невенът имат ядливи цветчета, които са вкусни в салатите. Можете също така да готвите и да ядете пъпки, цветчета и нежни издънки на растения лилейник или да ги изкопаете, за да съберете ядливите грудки.
ягоди. Добре поддържаната лепенка с ягоди на слънчево място може да даде плодове от години. По-малките алпийски ягоди растат добре на сянка и правят доста вкусно почвено покритие в гористи местности.
Винени растения. Всякакъв вид лозя може да се отглежда върху декоративен асма. Фасулът с червено бяло е популярен, тъй като е толкова добър за гледане, колкото и за ядене, но можете да отглеждате всякакви сортове боб от лозов тип, както и грах, тиква, домати и грозде. По-малките чери домати могат да растат и в кутии за прозорци или висящи кошници.
Плодови и орехови дървета. Плодовите и орехови дървета осигуряват сянка, подобно на по-разпространените дъбове и кленове, но също така осигуряват храна. В допълнение към добре познатите плодове като ябълки, праскови и круши, можете да отглеждате необичайни сортове като лапи, мушмули и сервиви, които дават плодове, които не можете да намерите в магазините.
Плодоносни храсти. Можете да замените декоративни храсти с плодоносни сортове, като боровинки, касис, цариградско грозде или череши. Сортовете храсти варират от "пълзящи" видове, които стоят в подножието на земята до високи храсти с височина пет или шест фута.

Изграждане на ядлив пейзаж

Разбира се, красив ядлив пейзаж не изниква за една нощ. Нужен е упорит труд и внимателно планиране, за да разберете кои растения искате във вашия пейзаж, къде да ги поставите и как да комбинирате хранителни растения с декоративни. Първата стъпка в процеса е да разгледате добре вашия двор и да определите с какво трябва да работите. След като знаете това, можете да преминете към избора на растения, подреждането им и поставянето им в земята.

1. Оценете вашия сайт

Различните видове растения имат различни нужди от вода, слънчева светлина, тип на почвата и т.н. За да изградите ядивен пейзаж, най-добре е да изберете растения, които са добре пригодени за условията във вашия двор. Възможно е да промените тези условия донякъде - например добавяне на изменения в почвата, за да я направите по-лека или по-кисела - но е много по-лесно да изберете растения, които могат да виреят в почвата, която вече имате.

Това означава, че първата стъпка в създаването на годни за консумация пейзажи е да оцените вашия сайт и неговите условия. Фактори, които трябва да се вземат предвид включват:

климат. Някои растения предпочитат горещ климат, докато други го харесват студен. Министерството на земеделието на САЩ (USDA) разделя страната на 26 различни „зони на издръжливост на растенията“ въз основа на това колко ниска температура обикновено пада в най-студените зимни дни. За да намерите климатичната зона, кликнете върху връзката по-горе, след което щракнете върху състоянието си на картата USDA. След като знаете в коя зона живеете, можете да изберете растения, които се препоръчват за тази част на страната.
Слънчева светлина. Повечето ядливи растения се нуждаят от поне шест часа слънце в средата на деня, за да растат добре и да дадат добра реколта. Когато решавате къде да добавите плодове, зеленчуци и билки към вашия пейзаж, започнете с търсенето на частите от двора, които получават значителна дневна слънчева светлина. Ако по-голямата част от двора ви е на сянка, това ограничава вашите възможности. Можете да опитате да премахнете дървета и големи храсти, за да увеличите слънчевата зона, или можете да потърсите ядливи растения, които растат добре на сянка.
Тип на почвата. Почти всички ядливи растения предпочитат бързо-дренираща почва с много органична материя, но те се различават в предпочитанията си по отношение на pH (колко кисела или алкална е почвата). За да разберете кои растения ще се справят най-добре във вашия двор, трябва да проверите както текстурата, така и киселинността на вашата почва. Можете да закупите комплекти за тестване на почвата онлайн, в градински центрове или чрез местен офис на Системата за разширяване на кооперациите. Алтернативно, уебсайтът на Националната асоциация за градинарство изброява някои прости тестове в домашни условия, които можете да направите, за да оцените типа на почвата, нейното рН и колко добре задържа влагата.

2. Изберете Растения

След като знаете основните факти за условията във вашия двор, можете да потърсите растения, които ще виреят в него. Rosalind Creasy предлага препоръки за ядливи растения, които растат добре в различни климатични зони на USDA. Тя изброява предложения за годишни зеленчуци, ядливи цветя, плодови и орехови дървета и храсти, многогодишни зеленчуци и билки. За някои зони тя също така посочва добри места за пазаруване на растения и семена.

След като откриете растения, които са добър избор за вашата климатична зона, трябва да определите дали те са съвместими с почвата и слънчевата светлина на вашия двор. Например в двора ми има много тежка глинеста почва и повечето овощни дървета изискват добре дренирана почва. Затова, когато търсех овощни дървета, избрах сливови дървета, тъй като в градинските книги се казва, че те издържат на гъста почва по-добре от повечето други видове. Две години по-късно дърветата са здрави и вече са дали първите си сливи.

За да намерите растения, които работят с вашия сайт, потърсете всяко растение, което обмисляте, в ръководството за градината, като например ръководството за хранително градинарство на Националната асоциация по градинарство. Вижте какво пише за нуждите на растението от текстура на почвата, pH и слънчева светлина. Освен това обърнете внимание на информацията кои вредители и болести представляват най-голяма опасност за растението. Когато е възможно, изберете растения, които са устойчиви на каквито вредители и болести са големи проблеми във вашия район.

3. Планирайте своя дизайн

След като разберете кои ядливи растения искате да включите във вашия пейзаж, трябва да решите къде да ги поставите. Това е най-сложната част от процеса на озеленяване на годни за консумация. Има много фактори, които трябва да вземете предвид, включително условията за отглеждане в различни части на двора, как да сдвоите ядливи растения с декоративни и как ще изглежда градината през различните периоди на годината.

За да не бъдете напълно затрупани, отделете време с процеса. Ето стъпка по стъпка списък за планиране на годни за консумация ландшафтен дизайн:

обезумяване. Започнете с идеите за мозъчна атака за неща, които бихте искали във вашата градина - без да се притеснявате дали са практични. Запишете тези идеи в тетрадка. Можете също да залепите изрезки от снимки от списания, които ви вдъхновяват. По този начин, когато пазарувате, можете да покажете бележника си на продавачите, така че те да знаят точно какво търсите.
Планиране на разположение. След като имате добра колекция от идеи, започнете да определяте къде могат да се поберат във вашия двор. Разходете се из двора, гледайки го от всички посоки, обмисляйки какво може да изглежда добре. Опитайте да поставите физически „макети“ на различните елементи на градината в двора, за да ви помогне да визуализирате готовия продукт. Например, можете да очертаете правоъгълник със колове и низ, за да покажете къде искате да отидете на цветно легло или да симулирате формата на извито легло, като поставите градински маркуч.
Помислете за условията. Докато планирате разположението на вашите градински елементи, не забравяйте да помислите как условията на отглеждане във всяка част на двора ви ще работят за растенията, които имате предвид. Повечето плодове и зеленчуци растат най-добре на пълна слънчева светлина и в добре дренирана почва, но на няколко двора има навсякъде такива условия. Creasy препоръчва да запазите „най-изгодните“ места във вашия двор за овощни дървета и едногодишни зеленчуци, които се нуждаят от добри условия, за да виреят. Зоните с лоша или камениста почва могат да бъдат добри места за билки, докато някои многогодишни растения, като таро и крес, могат да растат добре във влажна почва.
Поставете го на хартия. Когато сте доволни от оформлението на вашия годни за консумация пейзажи, направете постоянно копие. Начертайте малка карта на вашия двор на графична хартия, като измерите точните размери на двора и неговите характеристики с лента, за да осигурите точност. След това, като все още работите за мащабиране, скицирайте местоположенията на новите функции, които искате да добавите.
Начертайте детайлите. Ако наистина искате да бъдете задълбочени, залепете картата си на маса и върху нея поставете листове от проследяваща хартия. Засенчвайте в различни области на всеки лист, за да покажете допълнителни функции, които вашата двуизмерна карта не включва, като шарките на слънцето и сянката или наклона на земята. Всяко наслагване на карирана хартия добавя повече подробности към вашата карта, но можете също да ги премахнете, за да получите неразбран изглед на основната карта.

Ако това ви се струва непосилно, не забравяйте, че ядливият пейзаж не трябва да се случва наведнъж. Вместо това можете постепенно да добавяте ядливи растения към съществуващия си пейзаж. Всяка година можете да внесете по една или две нови функции, като замените жив плет от forsythia с боровинки от храсти или добавите няколко цветни чушки към цветна леха. По този начин можете да изградите до напълно годни за консумация пейзаж за период от години.

4. Купете растения

Сега, когато имате пълен градински план на хартия, имате нужда от растения и семена, за да го реализирате. През пролетта можете да намерите семена или разсад за много зеленчуци и билки в местния градински център. Пазаруването от каталог на семена - отпечатано или онлайн - ви дава още повече възможности за избор.

В каталог можете да намерите сортове с необичайни цветове, уникални аромати или устойчивост на определени болести. Каталозите също са по-склонни да предлагат сортове херилуми, органични семена и семена, гарантирано без генетична модификация. Като бонус, каталозите със семена обикновено предлагат по-добри цени от стойките за семена в градински център.

Ако планирате да добавите овощни дървета и ягодоплодни храсти към ядливия си пейзаж, каталозите са още по-полезни. Разсадниците и градинските центрове в много области са съсредоточени върху декоративни растения, така че пазаруването онлайн или от печатен каталог е най-добрият ви залог за намиране на добър избор от овощни растения.

Не забравяйте обаче да поръчате тези растения по-рано - в разсадниците често изтичат популярни сортове овощни дървета и храсти по времето, когато настъпва пролетта. С всякакви каталози можете да поръчате дървета и храсти още през януари. Разсадникът обаче няма да ги достави, докато изтече последната дата за замръзване за вашия регион, така че можете да ги засадите веднага щом пристигнат.

Дърветата и храстите са много по-голяма инвестиция както по отношение на пари, така и по време, отколкото годишните растения. За да сте сигурни, че получавате това, което плащате, потърсете разсадник, който предлага едногодишна гаранция за плодовите си дървета и ягодоплодни храсти. Проверете отзивите на градинските сайтове, за да се уверите, че компанията действително спазва своите гаранции и е лесна за работа.

Някои препоръчителни източници за семена и растения включват Fedco Seeds във Waterville, Мейн; Озеленяване в Афтон, Вирджиния; и Gurney Seed & Nursery Company в Greendale, Индиана. Просто не забравяйте да ограничите броя на различните каталози, от които поръчвате, за да намалите разходите за доставка.

Заключителна дума

Сънуването на годни за консумация пейзажи и дори поставянето на този план на хартия е забавната част от работата. Обаче реализирането на този план изисква сериозна работа. Не можете да създадете годни за консумация пейзажи, без да поставите много часове на копаене, сеитба, плевене и поливане.

Разбира се, бихте могли да кажете едно и също за чисто декоративен пейзаж. И двата вида изискват много работа, но с ядливия пейзаж има допълнителна работа в края на сезона: прибиране на реколтата. Взимането на плодове от вашите собствени дървета или изтичането до зеленчуковата градина, за да вземете малко зеленина за вечеря, прави всички тези усилия полезни.

Какво бихте искали да отглеждате във вашия двор или градина?