Как да бъдете домакин на лятно парти за барбекю у дома на бюджет

Единственият проблем? Вие сте с малък бюджет и не можете да си позволите да сервирате портерхаус пържола и занаятчийска бира за всички. За щастие има много начини да хвърлите епично барбекю в задния двор, без да харчите малко богатство.

Затова си починете грила, облечете престилката си и се пригответе за домакин на класическо, достъпно лято барбекю.

Как да спестите пари от лятното си барбекю

Нямате нужда от огромен бюджет, за да бъдете домакини на страхотно лятно барбекю. Всичко, от което се нуждаете, е известно планиране и много време, за да подготвите, преди да пристигнат вашите гости. Следвайте тези съвети, за да хвърлите готвач, който вашите гости ще обичат, без да нарушават банката.

1. Изчислете колко храна наистина имате нужда

Един от най-лесните начини за разхищаване на пари, когато сте домакин на барбекю, е да купувате твърде много храна и напитки. Но не искате да изпадате в ситуация, в която няма достатъчно за всички. И така, как да разберете колко да купите?

Според Food Network повечето възрастни ядат 1 килограм храна на барбекю, докато децата ядат около ½ килограма. И не забравяйте, че това е общо консумирана храна, а не само месо. Ако вашето парти тръгне след нощно падане, тогава вашите гости ще ядат и пият още малко. Когато купувате месо, планирайте да купувате от 5 до 6 унции за всеки гост; ако сервирате месо с много кости, например ребра, планирайте от 10 до 12 унции на гост.

За напитки Delish изчислява, че гостите обикновено пият от 3 до 4 напитки за 2 до 3 часа.

Професионални съвети за пазаруване: Преди да се насочите към магазина за храни и напитки, изтеглете приложението Ibotta. Направете своя списък за пазаруване около различните артикули, които предлагат връщане на пари. Това ще ви помогне да спестите приятна сума за храна, напитки (дори алкохол) и други консумативи.

2. Изберете по-малко скъпи разфасовки на месо

Разбира се, много от нас биха се радвали да служат на семейството и приятелите ни с миньони. Но цената, която се предлага с първокласни разфасовки на пържола или пиле, може бързо да пробие бюджета ви. Освен ако не можете да постигнете невероятна сделка за първокласни разфасовки на пържола или пилешки гърди, изберете опцията за по-евтини разфасовки, като пържола на стената или пилешки бедра, които все пак са по-вкусни от гърдите..

Пиле

Цените на пилетата варират значително в зависимост от това коя нарязана ще изберете. Според американското министерство на земеделието (USDA), така всяко отрязване се нарежда от най-малко до най-скъпо:

• Четки на краката (клечката все още е прикрепена към бедрото)
• Пълно пиле (включително месото, костите и кожата на цялото пиле)
• Кълки
• Костени бедра (горната част на крака)
• Разделена гърда (включително кожата и костите)
• Wings
• Без кости гърди
• Без кости, без кожа бедра

Съвети за пилешко скара:Шоуто Днес предполага, че ако ще печете пилешки гърди, трябва да изберете парчета, които са между 5 и 8 унции всяка; нищо по-голямо от това ще отнеме много време да се готви. Също така е полезно да разточите по-дебелия край на гърдите, за да ги направите по-равномерни. Bon Appétit препоръчва да изберат нарязани на кокошки пилешки кости, които остават по-сочни от срезовете без кости, когато са на скара.

говеждо месо

Подобно на пилешкото, цените на говеждо месо ползват гамата в зависимост от това коя рязана изберете. Според USDA, разфасовки от най-малко до най-скъпите са:

• Заземен патронник
• Мляно говеждо месо (80% - 89% постно)
• Мляно говеждо месо (90% постно)
• Плоска желязна пържола
• Пола пържола
• Фланк пържола
• T-костна пържола
• Безкостна нюйоркска пържола
• Портерхаус пържола
• Рибаева пържола без кости
• Филе миньон пържола

За по-задълбочена хранителна информация за всеки от тези разфасовки, вижте Говеждо месо. Какво е за вечерята.

Съвети за печене на пържоли:Food & Wine препоръчва да оставите пържолите да достигнат стайна температура поне час, преди да ги сложите на скара, освен ако не са много тънки. Това е и най-подходящото време да ги подправите с морска сол, която готвачите препоръчват да свалят ръце. Когато се съмнявате, винаги използвайте повече сол, отколкото по-малко. И винаги потупвайте пържолата преди печенето на скара, за да сте сигурни, че е хубава и суха; което му помага да образува перфектна коричка по време на готвене.

3. Бъдете креативни с грил

Горещите кучета, братушките и хамбургерите ви дават повече храна на килограм от по-скъпи пържоли и пилешки гърди. Тези опции обаче могат да се почувстват малко по-добре, особено ако разчитате на тях през седмицата за бързи летни вечери.

Ако искате да издигнете барбекюто си, без да нарушавате банката, време е да проявите творчество.

Хот дог

Има толкова много вкусни и евтини начини за обличане на скромния хотдог.

Един от начините е да си направите хот дог бар. Създайте маса и подредете голямо разнообразие от гарнитури, така че гостите да могат да създават свои кучета гурме. Опциите могат да включват:

• Традиционни гарнитури, като кетчуп, жълта горчица и пикантна горчица
• Насладете се на туршия
• Затоплен чили
• Настърган кашкавал
• Нарязан или нарязан лук на скара
• Нарязани домати
• Нарязани чушки от джалапено
• Целина сол
• Начо сирене
• Праскови нарязани на кубчета
• Гуакамоле
• Сос за барбекю
• зелева салата
• Лют сос
• Нарязан зелен лук
• Пресни билки като мента и кінза
• Нарязани краставици и моркови
• Натрошен бекон
• пържени картофки

Можете също така да разпечатате комбинации от отливки, като тези списъци от Real Simple и Food Network, и да ги покажете, така че вашите гости да знаят кои гарнитури ще работят най-добре с другите.

Разполагайте с различни видове кифлички на разположение на гостите или препечете редовни кифлички на скара, за да им придадете лек хрусък.

Съвет за хот дог: Country Living има страхотен съвет за спестяване на пари за сервиране на хот-доги: пропуснете хартиените чинии и ги сервирайте на кафе филтри. Те са евтини, леки и улесняват много държането на хот-дог.

Шиш кабоб

Шиш кабушките са перфектна бюджетна опция за барбекю, защото ви позволяват да харчите по-малко за месо и давате на гостите си много вкусни, здравословни зеленчуци едновременно. Можете да направите шиш кабо с говеждо, пилешко, агнешко или дори тофу.

Но получаването на месо и зеленчуци да се готвят със същата скорост не винаги е лесно. Печенето на страхотни каботажи започва с това, че сте избрали правилния разрез на месото и след това го нарежете на подходящ размер.

Food & Wine препоръчва съвети за филе или филе за кабури, тъй като те съдържат достатъчно мазнини, за да поддържат малки парченца влажни, стига да не ги прекалявате. Според USDA, сирената обикновено е в долния край на спектъра, когато става дума за цена за килограм. И понеже го режете на малки парченца и ги смесвате с много зеленчуци, няколко килограма филе може да нахрани много хора.

Пилешките бедра са друг чудесен избор за кабушките. Те са евтини и достатъчно мазни, за да останат влажни на скарата.

Каквото и месо да изберете, го нарежете на кубчета, които са от 1 до 1,5 инча наоколо. Пилешките бедра не са лесни за кубчета, затова ги нарежете на ивици и ги сгънете наполовина, за да направите кубче правилния размер.

Следват зеленчуците - и дори плодовете, ако се чувствате приключенски. Закупете ги на местния щанд за производство или фермерския пазар, за да спестите пари. Зеленчуците и плодовете, които действат добре на каботата, включват:

• Жълта тиква
• Тиквички
• камби
• Лукът
• Гроздови домати
• гъби
• ананас
• праскови
• манго

Ще ви трябват и шишчета. Можете да вземете евтини бамбукови шишчета във всеки магазин за хранителни стоки. Просто се уверете, че ги накисвате във вода най-малко 30 минути преди печенето на скара, за да не изгорят на скарата. Преди да нанижете месото и зеленчуците, напръскайте леко шишчетата със спрей за готвене, за да гарантирате, че храната няма да се придържа към дървесината, когато я плъзнете.

Съвет за скара:Винаги се уверете, че имате под ръка допълнителен резервоар с пропан или торба с дървени въглища, само в случай, че се изчерпите.

4. Отиди Potluck

В наши дни повечето хора с удоволствие носят ястие за споделяне, защото всички сме заети и никой не очаква домакинът да сготви всичко.

Така че не се чувствайте зле да помолите гостите да донесат ястие за споделяне. Подметките и размяната на вечеря са новото нормално състояние и никой няма да му хвърли око, когато го издигнете. Не само ще ви спести един тон време и пари, но също така дава шанс на вашите гости да споделят ястие, което обичат и да събере права за самохвалство за него.

За да сте сигурни, че всички ще донесат най-добрата си рецепта на вашето парти, предварително им кажете, че ще има конкурс: всеки гласува за най-вкусния гарнитура или десерт, а победителят се прибира с награда - може би нещо домашно приготвено, например вашето легендарно сладко от ягоди или гурме подправка с подправки.

За да сте сигурни, че няма да свършите с дузина десерти и една салата с тестени изделия, запазете списък за това, което всеки носи. Ако забележите, че има повече страни от десертите или петима души, които предлагат да донесат картофена салата, изпратете имейл с молба да пренасочат нещата.

Стандартно е също така да помолите гостите да донесат собствени алкохолни напитки, ако те ще бъдат вдъхновяващи. Като домакин трябва да предоставите някои безалкохолни напитки като лимонада, леден чай, сода и вода. Лесно и евтино е да направите запарка от плодове или билки, ако искате нещо малко по-фантазирано; Cooking Light има няколко добри рецепти, които да опитате.

Съвет на Potluck:Хладилникът ви бързо ще изтече от мястото, ако трябва да съхранявате напитки и гарнитури заедно с месо преди и след хранене. За да избегнете това главоболие, отидете до магазина за долари или Walmart и вземете един или два пластмасови басейни за деца или вземете назаем някои, ако приятел или съсед вече има такъв. Напълнете ги с лед и съхранявайте тук гарнитури и напитки вместо вашия хладилник.

5. Спестете върху консумативи и декорации

Магазинът в долари е бюджетен спасител за партита. Натрупайте тук 1 пакет от хартиени чинии, торби за боклук, допълнителни кошчета за боклук, хартиени кърпи, салфетки и пластмасови сребърни съдове тук.

Освен това е чудесно място да получите декорации за вашето парти; можете да намерите покривки за маса и банери за лятна тематика за песен. Ако барбекюто ви е в края на летния сезон, може да успеете да оцените тематични декорации за евтини при по-големите търговци на дребно, които маркират тези артикули, за да направите място за есенния инвентар.

Освен това, уверете се, че имате достатъчно столове за всички. Ако не ви харесва, помолете приятели да донесат лагерно столче или две или вижте дали вашите съседи имат малко, което можете да вземете назаем за следобед.

Съвет за настройка: Помислете да посочите няколко бутилки със слънцезащитен крем и спрей за грешки - също класически находки в магазина за долари - защото гостите често забравят да донесат своето. С залеза на слънцето запалете свещи от цитронела, за да поддържате най-лошото от комарите. Ако времето е особено горещо, сложете няколко спрей бутилки с вода, така че гостите да могат да си осигурят охлаждане spritz от време на време.

6. Дръжте децата да се забавляват на евтините

Шансовете са големи, че на вашето барбекю ще има деца, което означава, че трябва да отделите време и усилия, за да ги забавлявате. Ако вече имате свои деца, работата ви е свършена наполовина, защото имат достатъчно играчки и игри, които да споделят с останалите. Въпреки това, има няколко други лесни занимания, подходящи за деца, които можете да организирате за малките на вашето парти.

Първо, помислете как да ги пуснете да стоят лимонада в задния двор. Гостите могат да „купят“ лимонада за една четвърт, а децата могат да дарят постъпленията на местния приют за животни или друга благотворителна организация по свой избор.

Можете също така да откриете магазина за долари за креда с тротоар, водни балони, мехурчета, артикули за занаяти и фризби. Хвърлете всичко в кутия или кофа и оставете децата да отидат в града. Други игри за косене на трева, подходящи за деца и тълпа, включват корнхол, туистър, крокет, бос и бадминтон.

Друга идея е да направите ледени яйца, които са замразени „яйца“ от лед с играчка, хваната в средата. Децата обичат да чипират на леда, за да получат наградата си и тази дейност може да ги забавлява доста дълго време. Купете водни балони и малки играчки в магазина за долари и направете яйцата предната вечер. Можете да намерите инструкции как да направите това в „Малко обучение за двама“.

Последно, пропуснете да инвестирате в много десерти и да оставите децата да правят свои собствени мотиви. Шоколад, крекери от грехам и ружа често са в продажба през лятото по тази причина. Няма пожарна яма? Няма проблем! Следвайте тези инструкции за сладки и достъпни саксии „Направи си сам“ от Elisabeth McKnight.

Заключителна дума

Всички обичат да се събират на лятно барбекю, но ключовете за запазването му на достъпно и забавно са планирането и подготовката. Един от най-добрите ресурси, които можете да използвате, е магазинът за долари, защото тук можете да получите почти всичките си нехранителни стоки почти нищо..

Ако имате малко пари в бюджета си, помислете за инвестиране във външно осветление, което ще ви помогне да създадете уютна и забавна атмосфера след тъмно. Стрингови бели светлинкив задния двор, поставете свещи на масите или залепете слънчеви светлини в земята около двора, за да създадете атмосфера и интимност.

Какви са някои от съветите ви за домакинство на благоприятно за бюджета лятно барбекю?