Бутилирана вода срещу чешмяна вода - факти и 4 причини за пиене на кран

По ирония на съдбата Фиджи е и домът на завода, който бутилира Fiji Water, една от най-популярните марки бутилирана вода в Съединените щати. Американците, за разлика от фиджийците, нямат недостиг на безопасна вода за пиене - Законът за безопасна питейна вода (SDWA) държи всички обществени източници на питейна вода на строги стандарти за безопасност, като гарантира, че по-голямата част от американските граждани могат да се доверят на водата, която излиза от техния кран. Въпреки това много американци избират да преминат през този изобилен източник на чиста вода в полза на бутилирани води.

Американците имат много причини да предпочитат бутилирана вода пред чешмяна вода. Някои просто не се интересуват от вкуса на местната чешмяна вода; други харесват удобството на преносима бутилка за еднократна употреба. Каквито и да са причините им, те са част от голяма и нарастваща тенденция. Статистиката на Международната асоциация за бутилирана вода (IBWA) показва, че през 2014 г. американците са консумирали 10,9 милиарда галона бутилирана вода - 34,2 галона за всеки мъж, жена и дете в страната.

Но цялата тази бутилирана вода идва с разходи - както за потребителите, така и за околната среда. Бутилираната вода е далеч по-скъпа от водата от чешмата и освен това използва много повече ресурси за опаковане, транспортиране и изхвърляне, когато бутилките са празни. Тези разходи много хора се чудят дали не е време да загубят повсеместната бутилка с вода и да се върнат към водата от чешмата.

Възходът на бутилирана вода

През последните няколко десетилетия бутилираната вода става все по-популярна. IBWA изчислява, че през 1976 г. всеки американец е изпил 1,6 галона бутилирана вода. До 2014 г. пиеха повече от 21 пъти повече. Днес повече от една на всеки шест бутилирани напитки, продавани в тази страна, е бутилка вода, което прави бутилираната вода почти толкова популярна, колкото газираните безалкохолни напитки.

IBWA приписва нарастващата популярност на бутилираната вода на здравето. Бутилка Coca-Cola с 16 унции има 190 калории и 52 грама захар, докато бутилка с вода от 16 унции няма калории, няма захар и няма изкуствени подсладители. Това обаче не обяснява защо потребителите избират бутилирана вода над чешмяна вода, която също е без захар и без калории.

Когато репортерите питат потребителите защо предпочитат бутилирана вода, те получават различни отговори:

вкус. Много от нюйоркчаните, интервюирани от ABC News през 2005 г., заявиха, че са избрали бутилирана вода, защото има вкус по-добре. Една жена описа любимата си бутилирана вода като „бистра“ и „естествена“, докато друга се оплака, че водата от чешмата „е с вкус като канализация“. Като цяло потребителите описват местната вода от чешмата като равна и безвкусна.
Здраве. Други интервюирани в историята на ABC News вярват, че бутилираната вода е по-безопасна или по-здравословна от водата от чешмата. Един мъж каза, че е единственият в семейството си „достатъчно смел“ да пие местната чешмяна вода. Всички останали се страхуваха, че ще е пълно с микроби. Друг мъж каза, че се чувства „по-комфортно“, като дава на малката си дъщеря бутилирана вода.
Удобство. Много потребители намират бутилираната вода за по-удобна от водата от чешмата, особено когато са далеч от дома. Вместо да се налага да търсят воден фонтан, когато ожаднеят, те могат просто да вземат бутилка вода на излизане от вратата или да я вземат във всеки магазин за удобства. Някои хора дори държат случай на бутилки с вода в багажника на колата, където винаги са в готовност.
мода. За много хора бутилираната вода - особено тазобедрените, високите марки - е модерна и готина. Perrier, първата бутилирана вода, станала популярна в САЩ, изгради репутацията си на това, че е избрана напитка за възходящите мобилни жители на града. Днес, с десетки различни бутилирани води, от които да избирате, бутилката, която носите, може да бъде модно изявление, точно както обувките или слънчевите ви очила.

Докоснете вода срещу бутилирана

Възприеманите ползи от бутилираната вода не винаги са точни. На повечето места водата от чешмата е също толкова безопасна за пиене, колкото и бутилираната вода - и според слепи тестове за вкус, също толкова вкусна. И докато бутилираната вода наистина може да бъде по-удобна и модерна от водата от чешмата, тя също е по-скъпа и разточителна. Ето един поглед как водата от чешмата и бутилираната вода се подреждат по четири основни критерия: цена, вкус, безопасност и устойчивост.

цена

Водата в бутилка не е просто по-скъпа от водата от чешмата - тя е много по-скъпа. Според IBWA средната цена на галон бутилирана вода - без да се внасят вносна или газирана вода - беше 1,21 долара през 2013 г. Това не звучи твърде лошо, докато не погледнете цената на водата от чешмата, която е 2 долара на всеки хиляда галона според Агенцията за защита на околната среда на САЩ (EPA). Това означава, че цената на галона бутилираната вода е повече от 600 пъти по-скъпа от водата от чешмата.

Това е само средната цена. Той има фактори във цялата „бутилирана” вода, която се доставя в кани до офис сгради или се продава в големи контейнери за многократно зареждане. Според корпорацията за маркетинг на напитки обаче около 65% от всички продажби на бутилирана вода идват от пластмасови бутилки с еднократно обслужване, които струват много повече на галон. Ако харчите 1 долар за бутилка вода с 16,9 унции, вие ефективно плащате 7,57 долара за галон - 3,785 пъти повече, отколкото бихте платили за същото количество вода от кран.

Разходването на 1 долар за бутилка вода от време на време не е чак толкова голяма работа, но когато правите обикновен навик, тя наистина се натрупва. Ако всеки ден купувате само една бутилка вода, вашите годишни разходи за бутилирана вода достигат до 365 долара. Получаването на същото количество вода от вашия кран ще ви струва по-малко от 0,10 долара.

Освен това, когато плащате ценова премия за бутилирана вода, това, което получавате, често е просто чешмяна вода, която е филтрирана или пречистена по някакъв начин. И Dasani, бутилирана от компанията Coca-Cola, и Aquafina, бутилирана от PepsiCo, започват с обществени водоизточници. Ако филтрираната вода от чешмата е това, което искате, за около 40 долара - по-малко от цената на бутилирана вода за шест седмици - можете да инсталирате обикновен филтър, монтиран на кран, в кухнята си и да направите свой собствен.

вкус

Една от най-честите причини, които хората дават за пиене на бутилирана вода, е, че има вкус по-добре от местната вода от чешмата. Например, при тест за сляп вкус в офисите на Buzzfeed, служителите всеобщо се съгласиха, че всички бутилирани води, които те опитваха, са по-добри от пробата от нефилтрирана вода от чешмата в Лос Анджелис, която дегустаторите описват като „вода в басейните“ и „отвратителна“.

Този резултат обаче всъщност е по-скоро изключение, отколкото норма. При повечето тестни вкусови тестове водата от чешмата лесно се държи срещу бутилирани води, дори и скъпите. Можете да видите същия резултат в много градове, както в САЩ, така и в чужбина:

Ню Йорк. В тест за вкус от 2005 г., проведен от шоуто на ABC News 20/20, водата от чешмата в Ню Йорк е свързана за трета от шест проби вода. Дори потребителите, които казаха, че не обичат водата от чешмата, нямат проблем с нея, когато не знаеха какво представлява. И в по-ранен тест, провеждан от Доброто утро на Америка от ABC, водата от чешмата всъщност затрудни конкуренцията, като победи три други води - включително и внесената марка Evian от висок клас, която почти никой не хареса.
Бостон. През 2011 г. университетът в Бостън проведе тест за сляп вкус, за да сравни водата от чешмата с вода в бутилка Vermont Pure, марката, използвана във водния охладител за студентски салон. Десетки студенти взеха проби от двете води и бяха помолени да отгатнат коя е коя. От 67 тестери само една трета от анкетираните правилно са идентифицирали пробата от чешмяна вода. Друга една трета смятаха, че това е бутилираната вода, а останалите казаха, че не могат да разберат разликата.
Вашингтон. Центърът за хранене, диета и здраве в университета на окръг Колумбия проведе тест за сляп вкус с 218 участници, повечето от които казаха, че предпочитат да пият бутилирана вода у дома. Тестерите изпробваха проби от четири води - чешмяна вода, изворна вода, дестилирана вода и минерална вода - и ги класираха по ред на предпочитание. Водата от чешмата не беше най-добрият избор, но дойде в близка секунда с 30% от гласовете.
Кливланд. ABC NewsChannel5 Кливланд покани жителите да опитат проби от три води: пречистена бутилирана вода на Сам от Walmart, бутилирана вода Aquafina и вода от чешмата в Кливланд. За пореден път водата от чешмата не беше най-любимата, но тя дойде в близост до Аквафина. И двете проби бяха предпочитани от повече от две до една над водата на Sam's Choice - за която повечето хора предполагаха, че е чешмяна вода.
Сан Франциско. През 2009 г. тестери от списание Mother Jones сравняват проби от местната вода от чешмата в Сан Франциско - както филтрирана, така и нефилтрирана - с проби от осем различни бутилирани води. Нефилтрираната вода от чешмата дойде на трето място, като победи скъпи марки като Voss, Evian и Fiji Water. Интересното е, че филтрираната вода от чешмата беше далеч по-долу в списъка. Дегустаторите намериха това за „калайдисано и метално“.
Белфаст, Ирландия. В история на BBC News, минувачите на улица в Белфаст бяха поканени да опитат проби от три различни води. Първата, „добита от айсберги в канадския Арктика“, се продава за повече от 26 паунда - около 40 долара - на бутилка; вторият, направен от сок от кленови дървета, струва еквивалент 24 долара; а третият дойде от чешмата. Повечето дегустатори не можаха да идентифицират правилно водата от чешмата, а един описа пробата от 40 долара като „ужасна“.

Дори в Южна Калифорния, където служителите на Buzzfeed намериха чешмяната вода толкова ужасна, много потребители смятат, че тя има страхотен вкус - стига да се сервира в красива бутилка. Този клип на YouTube показва сложна конфесия, управлявана от сценичните магьосници Пен и Телер в „много модерен ресторант в Калифорния“, където те създадоха фалшив „воден списък“ на шест различни вносни бутилирани води, продаващи се за 7 долара на бутилка.

В действителност, всичките шест бутилки - от „Mount Fuji“ до „L'eau Du Robinet“, което е френски за „чешмяна вода“, бяха пълни с градински маркуч на вътрешния двор. Меценатите на ресторантите твърдяха, че могат да опитат различни различия между различните марки и последователно се съгласяват, че те са много по-добри от чешмяна вода - което точно са всички.

безопасност

Много хора избират бутилирана вода поради притеснения относно безопасността на тяхната чешмяна вода. В много случаи тези страхове са напълно разумни.

Екологичната писателка Елизабет Ройте, автор на новата книга „Bottlemania: Как водата отиде в продажба и защо я закупихме“, изтъква в интервю за NPR, че повече от 10% от водните системи в Общността в САЩ не се срещат стандартите, определени със Закона за безопасна питейна вода. Освен това около 10% от всички американци получават водата си от частни кладенци, които не са обхванати от SDWA. Това означава, че около 60 милиона американци получават вода от чешмата, която може или не е безопасна за пиене.

Изборът на бутилирана вода обаче всъщност не е решение. Според EPA, стандартите за бутилирана вода в САЩ са абсолютно същите като тези за водата от чешмата - и бутилираната вода не е обект на същите стандарти за докладване като чешмяна вода. Съгласно SDWA общинските системи за водоснабдяване трябва да изпращат на потребителите отчет за доверието на потребителите веднъж годишно, като им казват откъде идва водата им и дали тя отговаря на федералните стандарти.

За разлика от това бутилираната вода се счита за хранителен продукт и се регулира от Администрацията по храните и лекарствата (FDA). Съгласно правилата на FDA, бутилираната вода обикновено не трябва да посочва от кой източник идва или какви методи са били използвани за нейното лечение. Разследване от 2009 г. от правителствената служба за отчетност на САЩ установи, че само „малък процент“ от всички бутилирани водоснабдителни дружества предоставят на клиентите си достъп до същата информация за тяхната вода, която общинските доставчици на вода са длъжни да предоставят..

FDA следи и инспектира инсталации за бутилиране на вода, но смята тази работа за "нисък приоритет" и не я върши по никакъв редовен график. Освен това, ако бутилка не отговаря на федералните стандарти за безопасност, тя все още може да продаде водата. Всичко, което трябва да направите, е да поставите изявление на етикета, като например „съдържа прекомерни бактерии“ или „прекомерно радиоактивни“. През 1999 г. Националният съвет по защита на ресурсите, екологична група, изпробва 1000 бутилки вода от 103 различни марки и установи, че за около една трета от тях поне една проба е над допустимите граници за синтетични органични химикали, бактерии или арсен.

Зародишите са особено склонни да причинят проблеми в бутилираната вода. Както Световната здравна организация обяснява в своите Насоки за качество на питейната вода от 2008 г., „Някои микроорганизми, които обикновено имат малко или никакво значение за общественото здраве, могат да нараснат до по-високи нива в бутилираната вода.“ News Safety News съобщава, че през юни 2015 г. трябва да бъдат изтеглени 14 различни марки бутилирана вода поради възможно замърсяване с бактерии E. coli.

За щастие, никой не се е разболял от тази вода, но проблемите с бутилираната вода не винаги се улавят навреме. Центровете за контрол и превенция на заболяванията изброяват 14 огнища на остри стомашно-чревни заболявания, причинени от бутилирана вода между 1973 и 2010 г..

устойчивост

Що се отнася до вкуса и безопасността, бутилираната вода не е непременно по-лоша от водата от чешмата - тя просто не е по-добра. Когато обаче става въпрос за въздействието върху околната среда, водата от чешмата определено е много по-зелена.

Екологичните разходи за бутилирана вода включват следното:

Недостиг на вода. Фиджи Вода не е единствената марка, която идва от място, където водните ресурси са ограничени. Много американски марки получават водата си от засушена от Калифорния суша. Arrowhead и Crystal Geyser чукат природни извори в планините на Калифорния, докато Aquafina и Dasani черпят общински водоснабдяване в градовете в Калифорния, според разследване на The Desert Sun. Всъщност The Desert Sun съобщава, че Nestle Waters Северна Америка получава своята Arrowhead вода от извор в националната гора Сан Бернадино, като използва разрешително, което официално изтече през 1988 г. За да добавят обида към наранявания, компаниите използват все още повече вода в производствения процес , Представител на компанията Coca-Cola призна на Майк Джоунс, че растенията й използват 1,63 литра вода за всеки литър бутилирани напитки, които произвеждат в Калифорния - включително бутилираната вода в Дасани.
Токсични химикали. Повечето бутилки за вода са направени от вид пластмаса, наречена полиетилен терефталат, или PET. Производството на този вид пластмаса произвежда различни токсични химикали във въздуха, включително никел, етилбензол, етиленоксид и бензен. Според доклад на Berkeley Plastic Task Force, правенето на бутилка от 16 унции от PET създава повече от 100 пъти повече замърсяване на въздуха и водата, отколкото правенето на бутилката от стъкло. Още по-лошото е, че някои от токсичните химикали в пластмасата могат да изтекат с времето във водата вътре - особено ако бутилката се изплакне и използва повторно.
Използване на енергия. Бутилирана вода използва енергия на всеки етап от производството: обработване на водата, производство на бутилките, пълненето им, транспортирането им и поддържане на водата студена. Тихоокеанският институт изчисли през 2007 г., че само при производството на бутилките за бутилираната вода американците пият, използвайки еквивалента на повече от 17 милиона барела нефт. Доклад от Тихия океан за 2009 г., публикуван в рецензираното списание Environmental Research Letters, заключава, че през целия си жизнен цикъл бутилираната вода отнема от 1100 до 2000 пъти повече енергия за производство на вода от чешмата..
Емисии на парникови газове. Всичко, което използва изкопаеми горива, също създава парникови газове. Тихоокеанският институт изчислява, че само производството на пластмасови бутилки за вода е произвело повече от 2,5 милиона тона въглероден диоксид през 2006 г. - дори не се отчитат емисиите от доставката на бутилките. Според калкулатора на еквивалентните парникови газове на EPA, това дава на бутилките с вода въглероден отпечатък, равен на повече от половин милион пътнически превозни средства.
Отпадъци от опаковки. Тихоокеанският институт изчислява, че около 3,8 милиона тона PET се използват всяка година за направата на бутилки с вода - и само около 31% от този PET се рециклира, според данните от EPA за 2012 г. Останалото се озовава на сметища или се изгаря (отделя токсични химикали като диоксин в процеса) или просто се хвърля настрана като отпадъци. Много изхвърлени пластмасови бутилки в крайна сметка си проправят път в океаните, където могат да се окажат смъртоносни за риби, морски птици и други същества, които ги поглъщат.

Поставяне на чешмяна вода във вашия начин на живот

Въпреки множеството недостатъци на бутилираната вода, все още голям брой хора усещат, че нямат реален избор за използването му. Хората, които живеят в райони, където местната вода от чешмата е опасна или лоша на вкус, често виждат бутилирана вода като единствена алтернатива. Други хора нямат проблем да пият вода от чешмата вкъщи, но намират за по-удобно да носят бутилирана вода, когато са навън и около, тъй като не могат да разчитат, че ще имат вода от чешмата, от която да отидат навсякъде..

За щастие има начини да се преодолеят тези проблеми. С два прости, евтини инструмента - воден филтър и бутилка за многократна употреба - можете да се насладите на вода от чешмата, която е също толкова чиста, вкусна и удобна за използване като бутилирана вода и далеч по-малко скъпа.

Филтрирайте водата си

Ако не се доверявате на местната вода от чешмата или просто не ви харесва начина, по който има вкус, можете да я филтрирате, за да премахнете примесите. Точно това правят компаниите за бутилиране на вода, когато бутилират общинска вода, но да го направите сами е много по-евтино. Работната група по околната среда (EWG), която тества както бутилирана, така и вода от чешмата през 2008 г., изчислява, че използването на обикновен въглероден филтър - или в стомна, или прикрепен към вашия кран - може да ви даде чиста, прясна вода с вкус само за 0,31 долара за галон , Това е около една четвърт от средната цена на галон за бутилирана вода и по-малко от 5% от това, което струва да купите в бутилки за еднократно обслужване.

Ако не сте сигурни, че такъв основен филтър може да се справи с местната вода, можете да разберете, като се консултирате с Националната база данни за питейна вода на EWG. Просто въведете пощенския си код и името на вашата водна компания, за да разберете какви замърсители са открити във вашата питейна вода във вашия район. След като знаете какво трябва да филтрирате, можете да кликнете върху „Вземете филтър за вода“, за да намерите филтри, които могат да премахнат тези примеси. Популярните опции варират от основен стоманен филтър за вода на Brita до система за филтриране на вода Berkey, която е по-напреднала и ефективна в извеждането на примеси като арсен, уран, алуминий и флуор.

Дестилирайте водата си

Друг вариант да направите вкусна, чиста питейна вода е да дестилирате водата си. Дестилирането с пара е процесът на кипене на вода в затворен контейнер, за да се улови парата и да се преквалифицира в свързан контейнер. Докато парата се издига, тя се събира в отделен контейнер и когато водата в първия контейнер е сварена, всички останали са минералите и замърсителите, които са били във водата. Това е особено привлекателен вариант за хора, които са предразположени към получаване на камъни в бъбреците.

Попълнете собствената си бутилка

Ако пиете вода от чешмата у дома, но ви се струва по-удобно да носите бутилирана вода, когато сте в движение, бутилка с вода за многократна употреба може да ви даде най-доброто от двата свята. Една известна марка е Klean Kanteen, която прави колби от неръждаема стомана в най-различни цветове, стилове и размери, от 12 унции до 64 унции. Ако сте свикнали да плащате по 1 долар на ден за бутилка вода в обедно време, тогава основна колба от 20 долара е инвестиция, която може да си плати за по-малко от три седмици.

Друг популярен избор е бутилка Brita. Произведени от същата компания, която произвежда филтри за стомни и кранове за домашна употреба, тези пластмасови бутилки без BPA имат вграден филтър, така че можете да направите своя собствена филтрирана вода, където и да отидете. Бутилките на Brita са дори по-евтини от Klean Kanteens, като се започне от $ 8 за спортна бутилка за 20 унции. Въпреки това, вие също трябва да платите около $ 4, за да смените филтъра на всеки два месеца.

Ако това ви звучи твърде скъпо, все пак по-евтиният вариант е да слезете в магазина за удобства и да вземете напитка, продавана в стъклена бутилка, като Snapple. За разлика от PET бутилките, стъклените бутилки могат безопасно да се изплакват и използват повторно, без да се страхуват, че ще се разрушат. С тази стратегия можете да получите идеално добра бутилка за многократна употреба за около 2 долара - и напитката по ваш избор да бъде хвърлена безплатно.

Заключителна дума

Водата е необходимост от живота. В свят, в който толкова много хора трябва да преминават километри всеки ден, за да донесат водата си от най-близкия поток, американците имат голям късмет да живеят в страна, в която чистата и безопасна вода се предлага на завой на чешмата. Просто здравият разум е да се възползвате от тази голяма привилегия, вместо да разхвърляте пари за нещо, което влиза в домовете ни практически безплатно.

Това не означава, че пиенето на бутилирана вода винаги е лоша идея. Например, когато наводнение или счупена тръба прекъсне локалното водоснабдяване, бутилираната вода може да бъде буквален спасител. По същия начин, ако сте навън на концерт или игра на бал и трябва да си купите напитка, изборът на бутилка вода вместо бутилка сода определено е правилният избор за вашето здраве. Когато обаче имате избор между бутилирана и чешмяна вода, филтрирана или нефилтрирана, пиенето от чешмата е по-добър избор за портфейла ви и за планетата.

Предпочитате ли бутилирана вода или чешмяна вода? Защо?